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Fachada Fermentaria Loja e Café, localizada no Rio Tavares.
🍞Nossos pães são 100% fermentação natural.
🍞Nossos pães são 100% fermentação natural.
Utilizamos ingredientes preferencialmente orgânicos e não-transgênicos, sem conservantes ou corantes artificiais e sem produtos de origem animal.
Utilizamos ingredientes preferencialmente orgânicos e não-transgênicos, sem conservantes ou corantes artificiais e sem produtos de origem animal.
CONHEÇA NOSSOS PRODUTOS
Os pães tem em média durabilidade de 02 dias fora de refrigeração.
Podem ser congelados por até 03 meses, e para consumo, basta pré aquecer seu forno e assar de 3 a 5 minutos.
Bolos e muffins: Congelados por até 03 meses. Refrigerado por até 07 dias, antes de consumir tirar da geladeira por meia hora/40 minutos. Temperatura ambiente por até 04 dias.
Pão Multigrãos
Pão semi-integral, com grãos torrados (aveia, gergelim, girassol e linhaça).
Disponível também em formato forma 13cm de altura x 30cm cumprimento, rende em torno de 20 fatias.
Fornadas diárias.
Ingredientes: Farinha de trigo branca
orgânica, farinha de trigo integral
orgânica, semente de abóbora,
semente de girassol, aveia, linhaça
e sal.
Peso médio 480g
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM AVEIA E DERIVADOS DE TRIGO
Pão Italiano
Pão branco e saboroso, feito com azeite de oliva extra-virgem.
Fornadas diárias.
Ingredientes: Farinha branca
orgânica, fermento natural,
azeite e sal.
Peso médio 430g
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Ciabatta
Disponível em diversos tamanhos e também slim (mais fina e leve).
Fornadas diárias.
C20 9x9 formato quadrado 120g. Pedidos em múltiplos de 20 unidades.
C12 200g, C12P 110g e C12M 17x8cm. Pedidos em múltiplos de 12 unidades.
Ingredientes: Farinha de trigo branca orgânica, azeite de oliva extra- virgem, sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Pão de Alecrim com Azeite de Oliva
O pão de alecrim com azeite de oliva é uma delícia aromática e rústica, perfeita para momentos especiais ou simplesmente para saborear no café da manhã, tarde.
Feito com uma massa macia e levemente dourada, esse pão exala o perfume inconfundível do alecrim, uma erva que traz frescor e um toque levemente amadeirado.
Fornadas diárias.
Ingredientes: Alecrins frescos, azeite de oliva extra-virgem, farinha branca orgânica, farinha integral, fermento natural, sal.
Peso médio 430g
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Pão Italiano Bolinha
Pão Italiano Bolinha
Pão branco e saboroso, feito com azeite de oliva extra-virgem.
Fornada sob encomenda, quantidade mínima 4 unidades por pedido.
Peso médio 430g assado . Disponível também em 160g.
Ingredientes: Farinha branca
orgânica, fermento natural,
azeite e sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Pão Italiano Forma 13
Pão Italiano Forma 13
Pão branco e saboroso, feito com azeite de oliva extra-virgem em formato de 13cm de altura, ideal para preparo de lanches.
Fornada sob encomenda, quantidade mínima 6 unidades por pedido.
Medidas: 30cm cumprimento, rende em torno de 20 fatias.
Ingredientes: Farinha branca
orgânica, fermento natural,
azeite e sal.
Peso médio 1430g
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Focaccia Redonda
Focaccia Redonda
Macias e aeradas, disponíveis em diversos sabores e toppings variados, feitas também em formato retangular. Fornadas diárias e também sob encomenda.
Batata com Cebola
Abobrinha e Tomate
Molho Marinara e Alho
Tomate e Alecrim
Alecrim e Sal Grosso
Cebola e Cogumelos
Pimentão e Cebola.
Redonda peso médio 450g
Ingredientes: Farinha de trigo branca orgânica, azeite de oliva extra- virgem, sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Pão Campanha "Giga"
Pão semi-integral rústico. Fornada às terças e sextas, sob encomenda, pedido mínimo 04 unidades.
Fornadas terças e sextas.
Peso médio 1,500kg
Ingredientes: Farinha branca orgânica, farinha integral orgânica, fermento natural, sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Pão Australiano
Com cacau e melado orgânicos, super macio e saboroso.
Fornada toda quinta-feira.
Ingredientes: Farinha branca orgânica, farinha integral orgânica, fermento natural, cacau, melado orgânico, gordura vegetal
(manteiga de cupuaçu, manteiga de cacau e óleo de girassol), sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Focaccia Retangular
Macias e aeradas, disponíveis em diversos sabores e toppings variados, feitas também em formato redondo.
Fornadas diárias e também sob encomenda.
Retangular peso médio 1Kg
Batata com Cebola
Abobrinha e Tomate
Molho Marinara e Alho
Tomate e Alecrim
Alecrim e Sal Grosso
Cebola e Cogumelos
Pimentão e Cebola.
Redonda peso médio 450g
Retangular peso médio 1Kg
Ingredientes: Farinha de trigo branca orgânica, azeite de oliva extra- virgem, sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Baguete 400
Tradicional francesa. Disponível também mini 150 com aproximadamente 10cm de cumprimento, e mini 200 com aproximadamente 15cm de cumprimento.
Baguete tradicional fornadas diárias, mini pedidos sob encomenda.
Ingredientes: Farinha branca orgânica, fermento natural e sal.
Peso médio 320g .
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Baguete Centeio 400
Produção somente sob encomenda. Pedido mínimo 10 unidades.
Pão com sabor característico e textura única. Feito com farinha de centeio, que realça um sabor mais intenso.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Pão Integral
Fornadas diárias, saudável e delicioso pão feito com 70% de farinha integral orgânica, 30% de farinha branca orgânica, fermento natural, água e sal.
Na imagem, pão no formato 750, fornada toda segunda-feira disponível na loja. Pedido mínimo 06 unidades.
Ingredientes: Farinha integral, orgânica, água e sal.
Peso médio 510g.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Rugbroad
Pão alemão de centeio, coberto com sementes de girassol e abóbora.
Fornada toda quarta-feira e aos sábados.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Fubá Forma 750
Pão de forma, feito com fubá orgânico. Na imagem formato 750, fornada toda segunda-feira.
Disponível também em formato forma 13, pedido sob encomenda mínimo de 10 unidades.
Ingredientes: Farinha branca orgânica, fubá orgânico, fermento natural, açúcar, gordura vegetal (manteiga de cupuaçu, manteiga de cacau e óleo de girassol) e cacau, sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Pão de Abóbora
Feito com purê de abóbora cabotiá e com sementes torradas.
Fornada toda terça e sexta-feira.
Peso médio 430g.
Ingredientes: Farinha branca
orgânica, fermento natural, purê de abóbora, semente de abóbora, melado orgânico e sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Trança de Canela e Passas
Pão doce, trançado e recheado com canela e passas. Peso médio 450g.
Fornada toda sexta-feira.
Ingredientes: Farinha branca orgânica, farinha integral orgânica, fermento natural, açúcar, uva passa, gordura vegetal(manteiga de cupuaçu, manteiga de cacau e óleo de girassol) e canela.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Quiche
Quiche disponível em diversos sabores:
Linguiça (vegana) da Plant Choice
Brócolis
Cebola Roxa e Tomate
Shitake
Tomate e Alho Confit
Pedidos sob encomenda.
Ingredientes: Farinha de trigo branca orgânica, sal, polvilho doce, manteiga, água.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Pão Brioche Flor
Pão extremamente macio em formato de flor. Fornada sob encomenda, pedido minimo 06 unidades.
Ingredientes: Farinha branca orgânica, fermento natural, purê de batata,
gordura vegetal (manteiga de cupuaçu, manteiga de cacau e óleo de girassol), açúcar e sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Pão Brioche
Pão extremamente macio.
Fornada toda terça, encomendas pedido mínimo 10 unidades.
Peso médio 600g.
Disponível também em formato forma 13cm de altura x 30cm cumprimento, rende em torno de 20 fatias.
Ingredientes: Farinha branca orgânica, fermento natural, purê de batata,
gordura vegetal
(manteiga de cupuaçu, manteiga de cacau e óleo de girassol), açúcar e sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Brioche Roll
Brioche Roll
Tipo de pão brioche em formato de rolo, ou seja, uma versão menor e mais prática do tradicional pão brioche.
O brioche é um pão francês que se destaca por sua textura macia, leve e amanteigada.
Fornada sob encomenda, pedido mínimo 10 unidades, fornada às terças.
Ingredientes: Farinha branca orgânica, fermento natural, purê de batata, gordura vegetal (manteiga de cupuaçu, manteiga de cacau e óleo de girassol), açúcar e sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Brioche Black
Brioche Black
Variação do tradicional pão brioche que se destaca por sua cor escura, o resultado é um pão com a mesma textura macia e sabor amanteigado do brioche tradicional, mas com uma aparência visualmente impactante e sofisticada.
Essa variação é frequentemente utilizada em hambúrgueres gourmet.
Fornada sob encomenda, pedido mínimo 40 unidades.
Ingredientes: Farinha branca orgânica, fermento natural, purê de batata, manteiga de cupuaçu e cacau, açúcar, cacau black e sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
Brioche Burger 90
Brioche Burger 90
Feito com pão brioche, conhecido por sua textura macia, leve e amanteigada. O brioche é uma escolha popular para hambúrgueres gourmet devido ao seu sabor suave e ligeiramente doce, que complementa bem os diversos tipos de recheios e acompanhamentos.
O brioche burguer é frequentemente usado em hambúrgueres para adicionar um toque de sofisticação e melhorar a experiência geral de consumo, proporcionando uma mordida mais delicada e saborosa.
Disponível também em tamanho 130 e mini. Fornada às terças e sextas, sob encomenda, pedido mínimo 40 unidades.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS
DE TRIGO
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