Embedded Files
🙂🙂 Vadbogyós pite
🙂🙂 Vadbogyós pite
Kóstold meg ezt a tortát! Ízében és megjelenésében is igazi élvezet: az enyhén savanykás erdei bogyók tökéletesen harmonizálnak az édes omlós tésztával. Péksüteményes ráccsal díszítve szinte túl jó a daraboláshoz.
Kóstold meg ezt a tortát! Ízében és megjelenésében is igazi élvezet: az enyhén savanykás erdei bogyók tökéletesen harmonizálnak az édes omlós tésztával. Péksüteményes ráccsal díszítve szinte túl jó a daraboláshoz.
Hozzávalók 12 adaghoz
Hozzávalók 12 adaghoz
A töltelékhez:
A töltelékhez:
- 350 g bogyók, keverve
- 350 g bogyók, keverve
- 80 g cukor
- 80 g cukor
- 1 csipet só
- 1 csipet só
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
A tésztához:
A tésztához:
- 450 g liszt
- 450 g liszt
- 250 g vaj
- 250 g vaj
- 1 + 1/2 evőkanál cukor
- 1 + 1/2 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál só
Ezeken kívül:
Ezeken kívül:
- 1 tojássárgája
- 1 tojássárgája
Elkészítés:
Elkészítés:
1
1
A hideg vajat apró darabokra vágjuk, és kézzel belemorzsoljuk a lisztbe.
A hideg vajat apró darabokra vágjuk, és kézzel belemorzsoljuk a lisztbe.
2
2
Hozzáadjuk a cukrot, a sót és a 10 evőkanál hideg vizet, majd mindent sima tésztává gyúrunk.
Hozzáadjuk a cukrot, a sót és a 10 evőkanál hideg vizet, majd mindent sima tésztává gyúrunk.
3
3
A tésztából korongot formálunk, fóliába csomagoljuk és 10 percre a fagyasztóba tesszük.
A tésztából korongot formálunk, fóliába csomagoljuk és 10 percre a fagyasztóba tesszük.
4
4
A friss vagy fagyasztott bogyókat összekeverjük a cukorral, a kukoricakeményítővel és a sóval, majd félretesszük.
A friss vagy fagyasztott bogyókat összekeverjük a cukorral, a kukoricakeményítővel és a sóval, majd félretesszük.
5
5
A tésztát kivesszük a fagyasztóból, és a tészta egyharmadát késsel levágjuk, golyót formázunk belőle, és hűtőbe tesszük.
A tésztát kivesszük a fagyasztóból, és a tészta egyharmadát késsel levágjuk, golyót formázunk belőle, és hűtőbe tesszük.
6
6
A tészta másik, nagyobb feléből golyót formálunk, és lisztezett munkalapon kinyújtjuk. Hogy a tészta ne tapadjon a sodrófához, sütőpapírt helyezhet a tészta és a sodrófa közé. A tésztát akkorára nyújtsuk ki, hogy ellepje a tepsi szélét.
A tészta másik, nagyobb feléből golyót formálunk, és lisztezett munkalapon kinyújtjuk. Hogy a tészta ne tapadjon a sodrófához, sütőpapírt helyezhet a tészta és a sodrófa közé. A tésztát akkorára nyújtsuk ki, hogy ellepje a tepsi szélét.
7
7
A 23-25 cm-es piteformát jól kikenjük vajjal. Ezután helyezzük a tésztát a formába, és nyomkodjuk le az ujjainkkal. Távolítsuk el a felesleges tésztát a széléről, formáljuk golyót, és tegyük be a hűtőbe. Villával többször megszurkáljuk a tésztát.
A 23-25 cm-es piteformát jól kikenjük vajjal. Ezután helyezzük a tésztát a formába, és nyomkodjuk le az ujjainkkal. Távolítsuk el a felesleges tésztát a széléről, formáljuk golyót, és tegyük be a hűtőbe. Villával többször megszurkáljuk a tésztát.
8
8
A bogyókeveréket a tésztára kenjük.
A bogyókeveréket a tésztára kenjük.
9
9
A kisebbik tésztagolyót kivesszük a hűtőből, és azt is kinyújtjuk. A tésztát 10 széles csíkra vágjuk. Helyezzen 5 csíkot egyenletesen a tortára. A másik 5 csíkot rájuk merőlegesen rendezzük el, és a már lerakott csíkokkal csíkonként fonjuk össze. Erősen nyomja a csíkokat a szélekre.
A kisebbik tésztagolyót kivesszük a hűtőből, és azt is kinyújtjuk. A tésztát 10 széles csíkra vágjuk. Helyezzen 5 csíkot egyenletesen a tortára. A másik 5 csíkot rájuk merőlegesen rendezzük el, és a már lerakott csíkokkal csíkonként fonjuk össze. Erősen nyomja a csíkokat a szélekre.
10
10
A maradék tésztát vékonyra kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval formákat (pl. kis virágokat) szaggatunk ki, és enyhén nyomkodjuk le.
A maradék tésztát vékonyra kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval formákat (pl. kis virágokat) szaggatunk ki, és enyhén nyomkodjuk le.
11
11
A tojássárgáját kevés vízzel elkeverjük, és megkenjük vele a pitét.
A tojássárgáját kevés vízzel elkeverjük, és megkenjük vele a pitét.
12
12
170 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Ezután vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni legalább 1 órát.
170 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Ezután vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni legalább 1 órát.
Page updated
Google Sites
Report abuse