A komló vírusellenes, antioxidáns, ösztrogén és rákellenes hatása miatt kivételes. Neve, Humulus lupulus , két latin szóból származik. A humusz jelentése föld, a lupus pedig farkas. Jelenleg a komlót Európa-szerte, Nyugat-Ázsiában és Észak-Amerikában termesztik, főként sörfőzési célokra. A komló Kínából származik. A komló támogatja az étvágyat és az emésztést. A legújabb kutatások szerint a helicobacter pylori baktérium ellen is hat.
A komló ismételt használat esetén is allergiás reakciót válthat ki. Vannak, akik már a komló betakarításakor allergiás reakciót váltanak ki. Bőrreakciók, hányinger, álmosság léphet fel. A penészes kúpok mérgezést okoznak.
Közvetlenül termései érése előtt kell betakarítani, mielőtt a pikkelyek lehullanak a tobozokról. Általában augusztustól szeptemberig szüretelik, miközben még zárva vannak. Az összegyűjtött komlót 50 Celsius fokos hőmérsékleten szárítják. A kiszáradt fenyőtobozok szitálásával, tisztításával megkapjuk az ún komlóliszt - komlómirigyekből származó por, azaz lupulin. A komló aromájának fő összetevője az illóolajok, amelyek hozzájárulnak a sör aromájához.
Mi az a lupulin?
A nőivarú növény utódaként a komlófej fedőlevelekből áll, amelyek alsó részén nagyszámú mirigyszőr található. Ezeket a váladék - lupulin - képződése jellemzi.
A lupulint száraz komlófejek szitálásával nyerik. A lupulin összetételében illóolajat tartalmaz: humulén, luparenol, luparol, gyantaszerű anyagok humulon és lupulon, viaszok, linalool, kolin, tanninok, C-vitamin, sárga festék, keserű és fitoncidek. A lupulint jól lezárt, sötét tartályokban kell tárolni. Hosszabb tárolás esetén a hatékonysága jelentősen csökken, ezért szükséges időben elfogyasztani.
Tudtad, hogy a sör resveratrolt is tartalmaz, egy jól ismert, a vörösborban is megtalálható anyag? A Resveratrol kivételes a szabad gyökök megkötésében és csökkenti a rák kockázatát.