Lefagyaszthatom a vadon termő gombát? - 🙂🙂

A frissen gyűjtött gombát nagyon jól le lehet fagyasztani – ugyanez vonatkozik a szupermarketből származó gombákra is. Az aroma nagyrészt megmarad. Ennek azonban az a feltétele, hogy az erdei gombákat a lehető legfrissebben tartósítsák. Ha a begyűjtés után napokig hevernek, ez elkerülhetetlenül befolyásolja az ízt.

Tárgyilagosan nézve a fagyasztás a legésszerűbb tartósítási mód : a vadon termő gombák nagyon gazdagok vitaminokban, különösen B-vitaminokban. Ezek fényre és oxigénre egyaránt érzékenyek. A sötét fagyasztóban a gombák nincsenek kitéve ezeknek a veszélyeknek, így az értékes összetevők sem vesznek el.

- tinóru

- lila pereszke

- szarvasgomba

- sárga gévagomba

- gyűrűs tuskógomba

- sötét trombitagomba

- ördögszekér laskagomba

- vargánya, finom, egészséges

- sárga rókagomba 

- nagy őzláb

- vargánya