La UNAG, tiene un Modelo Educativo centrado en el estudiante, basado en el socioconstructivismo, con un enfoque por competencias, cuya metodología insigne es el Aprender Haciendo. Se caracteriza por brindar una educación integral, para ello cuenta con una planta docente de 230 catedráticos de diversas especialidades orientadas a las ciencias agrarias, distribuidos en su campus principal y sus centros regionales.