Gastronomia de Aveiro

 Preparam-se as espetadas de mexilhão. Passam-se por farinha, fritam-se e regam-se com o seguinte molho: mistura-se 1,5 dl de vinagre com 1,5 dl de vinho branco, 2 dentes de alho picados, 2 folhas de louro, 2 cravinhos, salsa, sal, pimenta em pó e pimenta em grão. Leva-se este molho ao lume, deixa-se ferver um pouco e deita-se sobre as espetadas de mexilhão já fritas.

Estas espetadas de mexilhão servem-se geralmente como aperitivo.

Este prato delicioso consiste em pedaços de raia cozidos lentamente em um molho pitau, feito com ingredientes como cebola, alho, tomate, vinho branco e especiarias. Servido quente, acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco, é uma experiência gastronômica que combina a suculência da raia com os sabores ricos e aromáticos do molho pitau, proporcionando uma verdadeira celebração dos sabores locais de Aveiro 

Preparados com gemas de ovo e açúcar, têm uma textura cremosa e são frequentemente moldados em formas de conchas. Consumidos diretamente das formas ou como acompanhamento de sobremesas, são uma delícia apreciada em toda a Portugal.