Week 7: Wat eten we vanavond?

Ontbijt / 아침 식사

아침 식사로 보통 brood나 (빵) havermoutpap을 (오트밀) 먹는다. 그리고 아침 식사와 같이 주로 우유를 마신다.

네덜란드 사람들이 아침이나 점심으로 빵을 먹는다. 빵에 보통 boter나 margarine를 바르고 그 위에 jam이나 pindakaas를 바르거나 kaas나 ham을 놓는다. 저녁으로 네덜란드 사람들이 빵을 절대 먹지 않는다.

Avondeten / 저녁 식사

저녁 식사로 네덜란드 사람들이 주로 aardappel이나 pasta나 rijst를 먹는다. Aardappel은 보통 삶은 야채와 고기와 같이 먹는다. 아니면 stamppot으로 만들어 먹는데 aardappel을 당근과 (wortel) 양파나 (ui) 케일하고 (boerenkool) 같이 삶아서 으깬 음식이다.

Aardappel, ui en wortel이 들어간 stamppot은 ‘hutspot’이라고 불린다. Hutspot은 Leiden의 유명한 음식이다. Boerenkool이 들어간 stamppot은 boerenkoolstamppot이라고 불린다. 이 음식을 보통 worst하고 같이 먹는다.

네덜란드 사람들이 저녁으로 pasta를 만들면 tomatensaus를 (토마토 소스) 뿌린다.

그래서 네덜란드 음식은 재미가 없는 것 같다.

In de stad eten / 도시에서 식사하기

도시에서 먹을 수 있는 음식은 네덜란드 사람들이 집에서 만드는 음식과 아주 다른 것 같다. 도시의 식당들이 다른 나라 음식을 한다. 네덜란드 전통 음식이 재미가 없어서 네덜란드 사람들이 외식으로 다른 나라 음식을 먹어 보고 싶어하니까 도시에서 네덜란드 음식을 하는 식당이 많지 않다.

옛날에 인도네시아가 네덜란드 식민지였기 때문에 지금도 인도네시아 음식은 네덜란드에서 인기가 많다.

Haring / 하링

하링을 먹어 본 적이 있는가? 외국 사람들은 하링이 입에 안 맞는다고 하는데 네덜란드 사람들이 하링을 아주 좋아한다.

그런데 하링이 대체 뭘까?

하링은 북해에서 잡힌 작은 물고기다. 하링은 잡은 다음에 소금에 절였기 때문에 오랫동안 먹을 수 있다. 보통 생양파나 채소 절임과 같이 먹는다.

레이던 역 앞에 있는 생선 가게에서 하링을 사 먹을 수 있다는 것을 아는가?

5 월에 하링은 그 해 처음으로 잡힌 하링이니까 많은 네덜란드 사람들이 하링을 먹으러 시장에 간다. 이 때 잡힌 하링이 제일 맛있는 하링이다. 하링은 생선 기름이 연어보다 많아서 풍미가 좋다. 이 하링은 Hollandse Nieuwe라고 불린다. 사실 하링은 아무때나 먹어도 맛있는 음식이다!