Почему закисают огурцы в банке на зиму?

 Недостаточная обработка

 Огурцы, банки и крышки должны быть тщательно вымыты и простерилизованы.

 Непростерилизованные бактерии и грибки могут вызвать процесс брожения и закисание.

 Нарушение правил консервирования

 Несоблюдение правильного соотношения соли, уксуса, сахара или других консервантов может привести к дисбалансу среды и созданию условий для размножения микроорганизмов.

 Нехватка уксуса или лимонной кислоты снижает кислотность, делая огурцы уязвимыми для бактерий.

 Использование некачественных ингредиентов

 Перезрелые или поврежденные огурцы более подвержены гниению...