🙂🙂 Csalánleves tojással

A leveshez fiatal csalánlevélre van szükség, amelyet először leforrázunk és apróra vágunk, mielőtt a húsleveshez adjuk. Húsleves helyett vízben is főzheti ezt a levest. Ebben az esetben a hagymát és a sárgarépát megdinszteljük növényi olajon, hozzáadjuk a burgonyát, és felöntjük forrásban lévő vízzel. A csalánlevest hagyományosan tojással ízesítik.

Hozzávalók:

 - víz (vagy húsleves) - 1,5 l

 - fiatal csalán - 1 csomó

 - burgonya - 2-3 db

 - sárgarépa - 1 db (kis méret)

 - hagyma - 1 db

 - tojás - 1 db

 - só - ízlés szerint

 - citromsav - a késhegynyi

 - tejföl

 - zöldség zöldje

Elkészítés:

A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a burgonyát apróra vágjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjuk hozzá a húslevest és főzzük puhára.

A leveshez fiatal csalánlevélre van szükség. Öblítse le a csalánt hideg vízzel. Forrásban lévő vízzel leforrázzuk.

Kicsit összenyomkodjuk és felaprítjuk.

Adjunk hozzá fiatal forrázott csalánt a leveshez. 2 percig forraljuk. Adjunk hozzá sót és citromsavat ízlés szerint.

A tojást villával és egy kanál hideg vízzel alaposan felverjük.

És a forrásban lévő levesbe öntjük, villával folyamatosan kevergetve.

Forraljuk fél percig, majd kapcsoljuk ki. Ízlés szerint forrón, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk. Tálaláskor főtt húst adhatunk a kész leveshez. 

Termékek csalánból