～日本茶の淹れ方～※注1
水をしっかり沸騰させた後、淹れる茶種に合わせお湯を適温に下げておく
人数に応じて茶葉の量を調整し、急須にお湯を入れる
≪Point≫
日本茶は種類によって大きさや形が違い、同じ重さでもカサが異なります
茶葉を蒸らし終えたら、お茶の濃さが均一になるようそれぞれの湯飲みに均等にいれていく
≪Point≫
1杯だけ淹れるときも何度かにわけて注ぎ入れると◎
急須の中のお湯は最後の一滴まで注ぎきる
≪Point≫
急須内にお湯が残っていると、お茶の成分が溶け出て渋くなり二煎目以降が楽しめなくなってしまうので要注意
茶種別 淹れ方の目安
出典：公益社団法人日本茶業中央会，NPO法人日本茶インストラクター協会『日本茶の図鑑』全国の日本茶119種と日本茶を楽しむための基礎知識，株式会社マイナビ,2014年6月1日,P130
～冷茶の淹れ方～※注2
茶葉を急須に入れ、1人分あたり10ml程度のお湯を注ぐ
≪Point≫
茶葉がお湯に浸り、葉が開くまで待つ
急須に大きめの氷を入れ、お湯の温度を下げる
氷が解けたら人数分の水を注ぎ、1分程待つと出来上がり
コミュニティ W おすすめの飲み方 ～水出し式～
1ℓの水に約10-15ｇの茶葉を入れ、3時間以上かけてじっくり抽出する
≪Point≫
茶葉はお茶パックや、だしパック等に入れてもOK。お茶のきれいな緑色により視覚からも涼をとれるのでオススメ
【参考】
※注1：公益社団法人日本茶業中央会，NPO法人日本茶インストラクター協会『日本茶の図鑑』全国の日本茶119種と日本茶を楽しむための基礎知識，株式会社マイナビ,2014年6月1日,P130-131
※注2：公益社団法人日本茶業中央会，NPO法人日本茶インストラクター協会『日本茶の図鑑』全国の日本茶119種と日本茶を楽しむための基礎知識，株式会社マイナビ,2014年6月1日,P142-143
