Reglamento de laboratorio 

Los alumnos deberán portar correctamente el unifome institucional, así mismo los siguientes reglamentos, el no cumplir cada uno de los lineamientos restaran puntos directamente al porcetaje de calificación de ACTIVIDADES DE CLASE, el cual equivale al 20%. 

Cada infración al reglamento les restaran .5 decimas, al final del parcial se hará la suma correspondiente en caso que tengan infracciones.

Los equipos se realizarán de forma aleatoria mediante un sorteo, se rotaran equipos en cada parcial.

• Se podran pedir 5 utensilios extras

• Recetario impreso o en libreta. 

• Cuchillos afilados 

• Ingredientes completos, el recetario se proporciona al inicio del curso para poder realizar la compra o pedido de ingredientes que requieran hacer en pedido especial. En caso de no conseguir los ingredientes se bajaran puntos.

• Libreta de anotaciones para  clase.

• Queda prohibido el uso de celulares, unicamente para la toma de fotografias para recetaario, para medir los tiempos llevar reloj.

• Hombres: cabello corto, uñas cortas, no barba, no bigote, no accesorios, zapatos limpios, mandil, filipina, trapos de cocina 2 como minimo.

• Mujeres: cabello recogido, sin maquillaje, sin esmalte, no accesorios, mandil, filipina.

• Uso obligatorio de zapatos de cocina

• Utilizar palillos orientales

• Montajes en platos orientales 

• Uso de mantel para el display