En la Unidad 3 del módulo de Itinerario Personal para la Empleabilidad I (IPE I) del CFGM de Cocina y Gastronomía, se optó por el aprendizaje autónomo y en grupos del contenido:
Por un lado, cada grupo (de dos o tres alumnos), debía ocuparse de uno de los tres factores que se indican en las imágenes posteriores. Los alumnos realizaron una lectura comprensiva y buscaron más información. A partir de ahí, trabajaron con Canva para realizar una infografía e incluir los aspectos más importantes y significativos, de manera que el resto del alumno y la docente pudieran comprender con la posterior exposición.
Por otro lado, conservando la misma organización por equipos, se le dio importancia especial y específica los factores de riesgo psicosocial en el trabajo. Cada grupo se centro en uno de estos tres: burnout, estrés y mobbing. El objetivo consistió en crear un vídeo en formato reel de Instagram o lo más parecido posible, explicando el concepto y haciendo una exposición con roles.
En la última sesión, los alumnos explicaron la infografía y mostraron sus vídeos.
En la Unidad 5 del módulo de Ofertas Gastronómicas (OG), correspondiente al segundo curso de CFGM de Cocina y Gastronomía, en aras de comprender la importancia del cliente, se pidió a los alumnos la creación de una encuesta de lanzamiento de producto (en su caso, un establecimiento de restauración que estaban creando para el módulo de de Empresa Iniciativa Emprendedora).
La actividad se hizo de acuerdo a los grupos o individualidades hechos para la creación del Plan de Empresa del módulo mencionado.
En primer lugar, los alumnos debían trabajar el diseño de la encuesta y crearla a partir de un Formulario de Google, el cual debían enviar a al menos 10 personas.
En segundo lugar, debían plasmar los resultados y conclusiones en un Documento de Google.
En la Unidad 2 del módulo de Ofertas Gastronómicas (OG), correspondiente al segundo curso de CFGM de Cocina y Gastronomía, los alumnos, de manera individual, tuvieron el primer contacto con las empresas pertenecientes al sector de la Restauración de manera digital.
En primer lugar, y de acuerdo con el tipo de establecimiento que le había tocado, el almuno debió realizar una investigación en la web y escoger dos ejemplos significativos de ese tipo de empresa.
En segundo lugar, debió elaborar una presentación de Google o sofware similar con dicha información.
En tercer lugar, el alumno tuvo que exponer su trabajo.
La evaluación del módulo de Empresa e Iniciativa Emprendedora (EIE), correspondiente al segundo curso de CFGM de Cocina y Gastronomía, se ha llevado a cabo mediante la creación de Planes de Empresa/Business Plan/Plan de negocio de una empresa perteneciente al sector de la restauración.
A libre elección, el alumno ha elegido realizarlo de forma individual o en pareja.
Se han realizado entregas parciales a lo largo de todo el curso.
Para la creación del mismo se ha utlizado el sofware Documentos de Google; presentaciones de Google para la defensa del mismo. Mientras tanto, se han hecho uso de diferentes programas para la creación de contenido, prefiriendo siempre Canva.