ไก่ดำที่ผ่านขบวนการรมควันด้วยสูตรพิเศษ เพื่อทำให้ไก่ดำกักเก็บความชุ่มชื่น และมีกลิ่นหอมสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชาวหมู่บ้านเซิงหวาย ทำให้ไก่ดำรมควันเป็นที่ยอมรับจากนักท่องเที่ยวที่มาชิมทุกคน ต่างก็บอกว่าอร่อย ถ้าคุณมาเซิงหวายแล้วไม่ได้ทานไก่ดำรมควันสมุนไพร ก็เหมือนไม่ได้มาเซิงหวาย
ไก่ดำสมุนไพรรมควัน
อาชีพเกษตรกรถือเป็นอาชีพหลักของคนในหมู่บ้านชาวบ้านต่างทำพืชผลการเกษตรเลี้ยงสัตว์ต่างๆอาทิเช่น เลี้ยงเป็ด เลี้ยงไก่ เลี้ยงหมู เพื่อเป็นอาหารและเป็นอาชีพในการหาเลี้ยงปากท้องแต่ด้วยปัจจุบันการทำอาชีพเกษตรกรถือว่ามีความเสี่ยงในเรื่องของภัยพิบัติแล้งที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นประจำทุกปีจนทำให้รายได้น้อยกว่ารายจ่าย และต้องหันมาทำอาชีพเสริมสร้างรายได้จากสิ่งที่มีอยู่ในพื้นที่หรือสิ่งที่ตนได้ทำการเลี้ยงหรือเพาะปลูก
เพื่อเป็นการลดปัญหาดังกล่าว จึงมีการสร้างรายได้เสริมจากสิ่งที่มีอยู่ในพื้นที่ผลผลิตทางการเกษตรนำมาแปรรูปเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ จึงได้มีการแปรรูปเป็นสินค้าต่างๆและหนึ่งในชุมชนตำบลที่น่าสนใจในการผลิตสินค้าแปรรูปจากสิ่งที่มีอยู่ในพื้นที่การเกษตรนั่นก็คือตำบลตลุกเทียมบ้านเซิงหวาย อำเภอพรหมพิราม จังหวัดพิษณุโลก ได้มีการแปรรูปจากสินค้าทางการเกษตรหรือผลผลิตจากการเกษตรนำมาแปรรูปเป็นสินค้าที่สร้างรายได้ตลอดจนเป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อในเขตอำเภอตำบลจนได้รับการสนับสนุนเป็นสินค้า OTOP ในปัจจุบันสินค้าชนิดนั่นก็คือไก่ดำ ไก่ดำถือว่าเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ชาวตำบลตลุกเทียมสร้างรายได้เสริมให้กับชุมชนด้วยการแปรรูปเป็นสินค้าอาหาร ที่เรียกว่าไก่ดำสมุนไพรรมควัน ที่มีสารต้านมะเร็ง ไขมันต่ำ และวิตามินสูง ซึ่งเป็นผลผลิตทางการเกษตรจากการเลี้ยงไก่ดำนำมาแปรรูปเป็นไก่ดำที่อบด้วยสมุนไพรไทยเพิ่มความหอมและเนื้อที่นุ่ม เป็นเมนูใหม่ที่น่าชวนลิ้มลองจากการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์จากผลผลิตทางการเกษตรเพื่อสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน
Black cock smoked herbs
Farmer occupation is the main occupation of people in the village. The villagers do the crop. Animals such as raising ducks, raising chickens for food and a career in feeding belly. But nowadays, farming profession is considered to be a risk of drought that occurs continuously every year until the income is less than expenditure. And to turn to a profitable business of what is in the area or what they have cultivated.
To reduce the problem. In addition, there is an extra income from what is available in the area of agricultural produce to be processed to create products. It has been transformed into various products and one of the interesting local communities in the production of processed goods from what is available in the agricultural area.BAAN SENG WAI in TA LUK KRA TIAM Sub district.It is processed from agricultural products to High quality productsfor increase income to community That is the black cock smoked herbs . With various herbs. To make a good taste. Keep healthy with Antioxidant low fat and high vitamin by baked with Thai herbs to add aroma and soft texture. This is a new menu that is inviting you to develop the product form of agricultural products to increase income for community.
1. ไม้เชอรี่ หรือ ไม้ลองกองต้องเป็นไม้ผลไม้เท่านั้น (นำมาเป็นฟืนลมควัน)
2. เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
4. ใบกังวาล 1 หยิบมือ
5. ลูกกังวาน 3 ลูก
6. อบเชย 2 ชิ้น
7. ไก่ดำ 5 กิโลกรัม
Contact
วิสาหกิจชุมชนไก่ดำสมุนไพรบ้านเซิงหวาย
ประเดิม เมืองมูล
14 ม.3 ต.ตลุกเทียม
อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก
E-mail : Choengwai.Talukthiam@gmail.com
Tel : 087 - 0563967