ไก่ดำสมุนไพรรมควัน

อาชีพเกษตรกรถือเป็นอาชีพหลักของคนในหมู่บ้านชาวบ้านต่างทำพืชผลการเกษตรเลี้ยงสัตว์ต่างๆอาทิเช่น เลี้ยงเป็ด เลี้ยงไก่ เลี้ยงหมู เพื่อเป็นอาหารและเป็นอาชีพในการหาเลี้ยงปากท้องแต่ด้วยปัจจุบันการทำอาชีพเกษตรกรถือว่ามีความเสี่ยงในเรื่องของภัยพิบัติแล้งที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นประจำทุกปีจนทำให้รายได้น้อยกว่ารายจ่าย และต้องหันมาทำอาชีพเสริมสร้างรายได้จากสิ่งที่มีอยู่ในพื้นที่หรือสิ่งที่ตนได้ทำการเลี้ยงหรือเพาะปลูก

เพื่อเป็นการลดปัญหาดังกล่าว จึงมีการสร้างรายได้เสริมจากสิ่งที่มีอยู่ในพื้นที่ผลผลิตทางการเกษตรนำมาแปรรูปเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ จึงได้มีการแปรรูปเป็นสินค้าต่างๆและหนึ่งในชุมชนตำบลที่น่าสนใจในการผลิตสินค้าแปรรูปจากสิ่งที่มีอยู่ในพื้นที่การเกษตรนั่นก็คือตำบลตลุกเทียมบ้านเซิงหวาย อำเภอพรหมพิราม จังหวัดพิษณุโลก ได้มีการแปรรูปจากสินค้าทางการเกษตรหรือผลผลิตจากการเกษตรนำมาแปรรูปเป็นสินค้าที่สร้างรายได้ตลอดจนเป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อในเขตอำเภอตำบลจนได้รับการสนับสนุนเป็นสินค้า OTOP ในปัจจุบันสินค้าชนิดนั่นก็คือไก่ดำ ไก่ดำถือว่าเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ชาวตำบลตลุกเทียมสร้างรายได้เสริมให้กับชุมชนด้วยการแปรรูปเป็นสินค้าอาหาร ที่เรียกว่าไก่ดำสมุนไพรรมควัน ที่มีสารต้านมะเร็ง ไขมันต่ำ และวิตามินสูง ซึ่งเป็นผลผลิตทางการเกษตรจากการเลี้ยงไก่ดำนำมาแปรรูปเป็นไก่ดำที่อบด้วยสมุนไพรไทยเพิ่มความหอมและเนื้อที่นุ่ม เป็นเมนูใหม่ที่น่าชวนลิ้มลองจากการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์จากผลผลิตทางการเกษตรเพื่อสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน