ข้าวแตนที่แปลกใหม่ที่คุณต้องลองสักครั้ง นั้นก็คือข้าวแตนน้ำฟักข้าวธัญพืช เป็นข้าวแตนที่นอกจากจะได้อร่อยกับตัวข้าวที่มีควาบกรุบกรอบแล้ว ยังได้รับคุณประโยชน์จากธัญพืช และฟักข้าวไปเต็มๆเลยค่ะ
ข้าวแตนน้ำฟักข้าวธัญพืช
ขนมพื้นเมืองหรือขนมพื้นบ้านไทย ถือว่าเป็นขนมที่ยังคงรูปแบบความเป็นไทยในเรื่องของวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์เช่นข้าวบ่งบอกว่าแต่ก่อนคนในอดีตทำอาชีพทำนาทำไร่เป็นส่วนใหญ่จึงได้นำข้าวมาเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารเกือบทุกเมนูของไทย
ดังนั้นจะเห็นได้ว่าหากต้องการรับประทานขนมพื้นบ้านไทยก็แทบจะหาทานได้ยากและด้วยสมัยที่เปลี่ยนไปขนมต่างๆที่เพิ่มเข้ามาตามยุคสมัยก็เปลี่ยนไปเช่นกัน และถ้าเราได้ลองกลับมานึกคิดดูว่าขนมที่ใช้วัตถุดิบหลักเป็นส่วนผสมที่สำคัญคือข้าว อย่างเช่น ข้าวแตนขนมพื้นบ้านพื้นเมืองที่สมัยก่อนชาวบ้านในอดีตทำอาชีพทำไร่ทำนารายได้น้อยเวลากินข้าวเหนียวหรือข้าวเจ้าเหลือ ก็นำไปตากแห้งเก็บไว้ทอดกินหรือแม้แต่การคิดค้นวิธีที่จะทำให้ข้าวแตนมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น จากการนำน้ำอ้อยที่เคี่ยวไฟอ่อนๆจนเคี่ยวจนเหนียวจากนั้นก็นำมาราดบนข้าวแตนที่ทอดกรอบหอมจนกลายเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์ แต่ด้วยปัจจุบันยุคที่เปลี่ยนไปดังที่กล่าว ชาวบ้านจากบ้านเซิงหวายมองว่าข้าวแตนอาจจะมีรูปแบบที่แตกต่างออกไปโดยมีการปรุงแต่งเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับข้าวแตนมากยิ่งขึ้นเช่นเพิ่มส่วนผสมที่เป็นธัญพืชหรือหมูหยองพริกเผาต่างๆเพื่อเพิ่มความอร่อย นอกจากนั้น รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ก็เป็นส่วนสำคัญอย่างหนึ่ง โดยปกติเราจะพบเห็นข้าวแตนส่วนมากจะมีรูปทรงขนาดใหญ่การบริโภคก็ต้องหักแบ่งเพื่อรับประทานแต่หากเป็นข้าวแตนที่มีขนาดพอดีคำง่ายต่อการบริโภคผสมด้วยธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและตอบโจทย์ผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน
Cereal Rice cracker
Local sweets or Thai local sweets is held as sweets that will have the Thai form in the material that is the uniqueness such as, rice that has pointed out that in the past time, most of the people will be farmers, gardeners. This will bring rice to be the main material in the food for nearly of every memus of Thai.
Hence, this will see that if we would like to eat Thai local sweets, it is very difficult to find it to eat and with the changing era, other sweets are added according to the changing era also. And if we have tried to turn back to think that sweets has use the main material as the ingredient that is rice such as, rice cracker, local sweets that in the past time, the villager would be a farmer, gardener and he had the low income. When he ate sticky rice or rice. It would have the remaining part and he would bring it to dry and keep it for frying it to ate or although the discovery of the method that would make rice cracker to have the delicious taste more. From bringing sugarcane juice that was boiled with the light fire until this was boiled to be sticky. Later, this would bring it to pour on rice cracker that was fried until it was crispy and had the fragrant smell until this became to sweets that had the uniqueness. But with the aforementioned current era that is changed. The villager from Ban SerngWai has seen that rice cracker may have the different form by this will have the flavoring to increase the benefit for rick cracker more such as, the increasing of the ingredient that is cereal or other shredded pork chili to increase the deliciousness. Besides, the form of the product will be the one important part. By generally, we will find that most of rice cracker will have the large size shape. The consumption will have to break and share for eating. But if rice cracker has the enough size for one spoon. This is easily for the consumption that will mix with good cereal for the health. This is held that the product in interested and this will answer the question of the consumer in the current era.
1. ข้าวเหนียว 500 กรัม
2. น้ำฟักข้าว 1 ถ้วย
3. งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
4. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช 2 กิโลกรัม
7. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 500 กรัม
Contact
กลุ่มผลิตภัณฑ์กล้วยแปรรูปบ้านเซิงหวาย
ประดับ ม่วงเนียม
2 ม.3 ต.ตลุกเทียม
อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก
E-mail : Choengwai.Talukthiam@gmail.com
Tel : 063 - 4075465