縱向切成長條狀

橫向再切成丁

放入碗中壓成泥，不須很均勻，可留幾塊大塊的豆腐

將油放入鍋中，開火

熱油後，放入蒜頭

炒至香氣出現

加入番茄，炒至軟爛

加入壓碎的豆腐

使用1/4茶匙的希瑪拉雅黑鹽 (增加蛋的風味)

1/4匙一般食用鹽

拌炒後關火，直接鋪在全麥吐司上即完成