El caserío de Cervatos se sitúa al sur del municipio, a 2,5 kilómetros de Matamorosa, en la margen izquierda del río Marlantes, acostado sobre las laderas de dos pequeños coteros. Por el sur, en la zona conocida como Las Dehesas, se encuentra el borde oriental del hayedo que viene cubriendo toda la vertiente campurriana del monte Endino desde el collado de Somahoz.
Población: 54 habitantes.
Altitud: 880 m.
Fiesta: San Blas, 3 de febrero.
Cervatos en Google Maps.
Plano catastral de Cervatos año 1927.
Cervatos en el libro de las Behetrías de Castilla.
Este lugar es yermo, y no moran en el sino dos hombres que son hijosdalgo y dos viudas que son pobres. Que es de la iglesia de Cervatos, y que cuando dicho lugar era poblado tenía en cabeza de martiniega 60 maravedís cada año, y que los llevaba el rey. Que no hay quien pague al rey yantar ni fonsadera, ni moneda ni servicios. Y que daban por infurción al abad y a los canónigos de la dicha iglesia, en cada un año, cada solar que estaba poblado nueve celemines de pan, trigo y cebada.
Cervatos en el "Diccionario Geográfico Estadístico Histórico de España y sus posesiones en ultramar" Año de 1845.
Respuestas dadas por los vecinos de Cervatos a las preguntas del Catastro de Ensenada. Año de 1751
Las Respuestas Generales del Catastro del Marqués de la Ensenada constituyen la más antigua y exhaustiva encuesta disponible sobre los pueblos de la Corona de Castilla a mediados del siglo XVIII.
Entre 1750 y 1754 todas las poblaciones de "las Castillas" fueron sometidas a un interrogatorio constituido por las 40 preguntas siguientes: Nombre de la población (pregunta 1); jurisdicción (2); extensión y límites (3); tipos de tierras (4, 5); árboles (6, 7, 8 y 13); medidas de superficie y capacidad que se usan (9, 10); especies, cantidad y valor de los frutos (11, 12, 14 y 16); diezmos y primicias (15); minas, salinas, molinos y otros "artefactos" (17); ganados (18, 19 y 20); censo de población, con vecinos, jornaleros, pobres de solemnidad (21, 35 y 36), censo de clérigos (38) y conventos (39); casas y otros edificios (22); bienes propios del común (23), sisas y arbitrios (24), gastos del común, como salarios, fiestas, empedrados, fuentes (25), impuestos (26 y 27); actividades industriales y comerciales, con la utilidad de los bienes o servicios producidos: tabernas, mesones, tiendas, panaderías, carnicerías, puentes, barcas sobre ríos, mercados y ferias (29), hospitales (30), cambistas y mercaderes (31), tenderos, médicos, cirujanos, boticarios, escribanos, arrieros etc. (32); albañiles, canteros, albéitares, canteros, herreros, zapateros etc. (33, 34); embarcaciones (37); bienes enajenados (28) y rentas propias del Rey (40).Las Respuestas a estas preguntas se obtienen siguiendo un proceso previamente regulado.
Esta visión panorámica del Reino es una pequeña parte de una averiguación de mayor envergadura, el llamado Catastro del Marqués de la Ensenada. puesta en marcha por Real Decreto de Fernando VI de 10 de octubre de 1749, como paso previo a una reforma fiscal, que sustituyera las complicadas e injustas rentas provinciales por un solo impuesto, la llamada Única Contribución. La Única Contribución no se llegó a implantar, pero ha dejado un importante volumen de documentación en nuestros Archivos.
Las Respuestas Generales se conservan en diversos Archivos Estatales. El Archivo General de Simancas custodia la copia compulsada completa de las contestaciones de las 13.000 localidades de la Corona de Castilla. Razones de preservación llevaron a iniciar el proceso de microfilmación. En los años ochenta se microfilmaron los 545 libros de Respuestas Generales que se guardan en Simancas. La frecuente consulta de estos fondos y la necesidad de facilitar el acceso hacían aconsejable la digitalización, que ha sido llevada a cabo por el Servicio de Reproducción de Documentos (SRDAE) a partir del microfilm durante los años 2004 y 2005. El resultado ha dado lugar a 350.000 imágenes de unos documentos con una letra caligráfica muy cuidada, de fácil lectura y sin apenas abreviaturas; muy pocas páginas presentan problemas de legibilidad, como tintas desvaídas o traspaso de tintas del reverso. Estas imágenes son las que ahora se ofrecen desde esta página.