L'azienda alleva , con modalità biologica, capre e pecore al pascolo brado e produce latte, formaggi e carni certificate e partecipa costantemente, in rappresentanza della Regione Puglia, ad eventi internazionali quali CHEESE e SALONE del GUSTO.

Cava Verde è struttura capofila tra le aziende che allevano la Capra Jonica, recentemente riconosciuta PRESIDIO Slow Food.

Animale inconfondibile del territorio salentino adagiato tra due mari, la capra jonica è regina dei pascoli profumati i cui aromi arricchiscono il gusto del suo latte.

Per conservare i profumi delle erbe aromatiche stagionali abbiamo scelto di lavorare il latte a crudo, immediatamente dopo la mungitura e senza utilizzare fermenti lattici.

Questo tipo di trasformazione fornisce prodotti naturali di altissima qualità, dal gusto non omologato e con sapori unici , molto apprezzati da palati attenti e sensibili.

Assolutamente da provare sono ricotta, primosale e marzotica nonchè caciotte e cremini nelle varie stagionature.

Azienda produce, con metodi biologici certificati, anche olio di oliva, ortaggi e legumi.

Per tutti coloro che cercano un’azienda moderna e professionale impegnata nella produzione e vendita di latticini nella provincia di Lecce, noi di Masseria Latronica proponiamo prodotti genuini, realizzati con tanta cura e passione. Da anni la nostra azienda lavora con passione e tanto amore per la tradizione a Galatina, gestendo uno stabilimento moderno per la produzione e la vendita di latticini.

La nostra missione è quella di portare sulla tavola dei nostri clienti prodotti di grande qualità, genuini e realizzati con ingredienti selezionati in grado di riportare la mente ai sapori di un tempo.

La nostra più grande soddisfazione è quella di aiutare tante persone a mangiare in modo sano, bilanciato e gustoso, uno stimolo più che sufficiente per continuare a lavorare ogni giorno con più energia e migliorando costantemente.