瓜地馬拉 新東方產區 酒香背影  酒香日曬處理法

一場風味的時空之旅   

🌸 產區的獨特魅力

• 瓜地馬拉(Guatemala) ： 這個位於中美洲的咖啡王國，擁有得天獨厚的地理環境，孕育出無數風味獨特的咖啡豆。 

• 新東方產區(Oriente Highland)：是其中閃耀的明星。這裡地勢高聳，火山土壤肥沃，加上充足的陽光和雨水，造就了咖啡豆飽滿的果酸與豐富的礦物質風味。

🧺豆種與處理方式

• 波旁 (Bourbon) 和卡杜拉 (Caturra) 這兩種經典的咖啡品種：波旁豆果實大、產量較低，但風味複雜、甜度高；卡杜拉豆則以酸度明亮、香氣細緻著稱。這兩種豆種的完美結合，為酒香背影咖啡豆奠定了風味的基礎。

• 酒香日曬 (Natural Process)： 更是這款咖啡豆的獨特之處。傳統的日曬處理，是將採收下來的咖啡果實直接平鋪在非洲式棚架上，藉由陽光曝曬、風乾，讓咖啡豆中的糖分慢慢轉化成風味。而酒香日曬則在此基礎上，透過精準的控溫和翻攪，讓咖啡豆產生更豐富的果香和酒香，就像釀酒一樣，讓咖啡豆的風味更加複雜多變。

🍊 風味與特點

• 濃郁的果香： 黑莓、藍莓、紅色漿果等多種莓果的香氣交織成一首複雜而迷人的果香交響曲。這些果香不僅豐富了咖啡的風味層次，也為其增添了活潑的氣息。

• 柑橘的酸度： 檸檬、葡萄柚等柑橘類水果的清新酸度，恰到好處地平衡了濃郁的果香，讓口感更加清爽。

• 優雅的花香： 茉莉花和玫瑰等花香的加入，為咖啡增添了一份優雅的氣息，使得整體風味更加複雜細膩。

• 甜蜜的尾韻： 尾韻帶有焦糖和蜂蜜般的甜美，口感圓潤，溫柔地撫慰著味蕾。

💎 沖煮建議

• 手沖： 手沖 (Pour Over) 是最能展現酒香背影咖啡豆風味的方式。建議使用中粗研磨度，水溫約92℃，以緩慢而穩定的方式注水，讓咖啡粉充分浸潤。

• 虹吸式： 虹吸式 (Siphon) 的強大萃取力，能將咖啡豆的風味完整釋放出來。

• 法壓壺： 法壓壺 (French Press) 能萃取出咖啡豆的油脂，讓口感更加濃郁。

🌟 品嚐建議

• 單品： 酒香背影咖啡豆最適合單品飲用。

• 牛奶： 如果喜歡奶味，可以加入少許牛奶，讓咖啡的口感更加滑順。

• 花式咖啡： 酒香背影咖啡豆也可以用來製作各種花式咖啡，例如拿鐵 (Latte)、卡布奇諾 (Cappuccino) 等。

• 搭配甜點： 搭配黑巧克力蛋糕、提拉米蘇等風味濃郁的甜點。 

👍結論

瓜地馬拉新東方產區的酒香背影咖啡豆，是一款充滿故事和魅力的精品咖啡。它的獨特風味和多樣的沖煮方式，能滿足不同咖啡愛好者的需求。如果你想體驗一次味蕾的冒險，不妨試試這款咖啡，相信它會帶給你意想不到的驚喜！