衣索比亞 谷吉 罕貝拉 瓦米娜鎮果栗處理廠 日曬

陽光淬鍊的非洲瑰寶   

🌸 產區的獨特魅力

• 谷吉（Guji）：位於衣索比亞南部的谷吉產區，以高海拔、肥沃的火山土壤和多樣化的原生品種聞名。

• 罕貝拉瓦米娜鎮（Hambella Wamena）：這個小鎮位於谷吉的偏遠地區，咖啡樹生長在原始森林的邊緣，吸收了豐富的自然元素。

• 果栗處理廠：這個處理廠採用傳統的果栗處理方式，將咖啡果實去皮後，直接放在非洲床上進行日曬，讓咖啡豆充分吸收陽光，發展出獨特的風味。

🧺豆種與處理方式

• 原生種：谷吉地區的咖啡豆大多是原生種，具有多樣化的風味特徵。

• 日曬處理法：日曬處理是一種傳統的處理方式，將咖啡果肉去除後，直接將帶有果膠的咖啡豆放在非洲床上曝曬，讓陽光和空氣中的微生物共同作用，產生複雜的風味。

🍊 風味與特點

• 濃郁的熱帶水果香：柑橘、芒果、百香果等熱帶水果的香氣交織，酸甜平衡。

• 花香調：茉莉花、橙花等花香增添了咖啡的優雅。

• 堅果與巧克力風味：帶有淡淡的堅果和巧克力風味，口感豐富。

• 酒香：部分豆子經過日曬後會產生類似葡萄酒的發酵香氣。

💎 沖煮建議

• 淺焙至中淺焙：淺焙能凸顯豆子的花果香，中淺焙則能平衡酸甜度。

• 手沖：手沖能最完整地呈現咖啡豆的風味。建議使用濾紙較厚的濾杯，水溫約92℃。

• 虹吸式：虹吸式的沖煮方式能讓咖啡的香氣更加濃郁。

🌟 品嚐建議

• 單品咖啡：最能品嚐到咖啡豆本身的風味。

• 搭配甜點：搭配水果塔、堅果塔等甜點，能襯托咖啡的果香和堅果風味。

• 餐後飲品：餐後飲用能幫助消化，提神醒腦。

👍結論

衣索比亞 谷吉 罕貝拉 瓦米娜鎮果栗處理廠 日曬是一款充滿陽光風味的精品咖啡。其獨特的產區、傳統的處理方式以及豐富的風味，都讓它成為咖啡愛好者追逐的對象。如果你想體驗非洲咖啡的野性與自然，這款咖啡豆絕對值得一試。