白山牧場シリーズのチーズケーキ・スイートポテトと

ドーナツ各種を詰め合わせた『白山みやげ』です。

手土産品として 贈答品として いかがですか。

白山シリーズで使わせていただいている、コーシン牛乳の工場、千葉県八千代市にスタッフみんなで見学に行ってきました。想像とは違った近代的工場に驚きました。

 白山のお店から車で1時間ほどのところにある工場。

芝生の上でのどかに草を食む乳牛の姿ではなく、トラックやタンクローリーの行き交う大工場の姿がありました。

 コーシン乳業の社員の方による説明で、生乳から学校給食で子供たちに飲まれるまでの工程を詳しく知ることが出来ました。

 現在、コーシン牛乳は、東京では文京区をはじめ、千代田区・新宿区・台東区・荒川区・板橋区・足立区・江戸川区・葛飾区・江東区など東京の東側を中心に、現在も多くの小学校で親しまれています。

   説明を伺う中で知ったことが、牛乳を製品として送り出す最終検査の一つに、厳しい試験をクリアした数少ない＜官能士＞による許可がないと製品として売りに出されないということでした。機械による数値化・データ化での合格ラインをクリアをしなければならないのはもちろんですが、パック詰めされた製品としての牛乳の＜味・臭い・色など＞を官能士の方が検品したうえで、合格許可が出ないと最終的にNGとなってしまう製品も出てくると説明を聞きとても驚いたと同時に、人の持つ五感の感覚の素晴らしさに改めて気づかされました。