Почему сыр покрывается белым налетом в холодильнике

Сыр является популярным и универсальным продуктом, но бывает неприятно обнаружить, что он покрылся белым налетом при хранении в холодильнике. Понимание причин этого явления поможет предотвратить его образование и обеспечить долговечность сыра.

 Что такое белый налет на сыре?

Белый налет, образующийся на сыре в холодильнике, представляет собой плесневые грибы или солевые кристаллы. Плесень возникает из-за образования спор в сыре, которые активизируются при повышенной влажности. Солевые кристаллы образуются, когда влага из сыра испаряется, оставляя на поверхности избыток соли.

 Причины появления белого налета

 Влажность: Хранение сыра в слишком влажной среде способствует росту плесени...