加味茶

加味茶:指製作紅茶的過程中,在茶葉裡增加了水果、花、香草、香料,然後以薰製來為茶葉增添香氣的紅茶,加味茶也是最容易被紅茶初入門者接受的茶。


格雷伯爵茶:最經典英式的伯爵茶,都是使用佛手柑當作調味的配方,而且特別是針對皮上的精油香,若只是單純使用佛手柑果汁、佛手柑果肉,滋味就會比較淡。當然也見過使用其他柑橘類,廣義作出來的伯爵茶,包括使用檸檬、萊姆、橘子、柳丁的配方,涼香的刺激感就會減少很多。

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玫瑰花茶:玫瑰的神話多不勝數,象徵「約定」及「勝利」,有「貴族之花」、「浪漫之花」之稱,情侶都以送贈玫瑰表示堅定愛意。玫瑰的起源可追溯到六千年前的巴比倫,早在中世紀之前已開始有人種植,到今天已繁殖出無數品種。其花朵主要用於提煉玫瑰精油,保加利亞為主要的紅玫瑰產地,還有法國的粉紅玫瑰、德國的紫玫瑰等,品種繁多。

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茉莉花茶:是由茉莉花或葉製成的茶品,它是以綠茶、烏龍茶等茶葉為基礎,再加上茉莉花香味而製成;而最早是為了不浪費質感較老、價值較低的茶葉,故特別為其加上花香氣所研發出來的商品。而此作法不僅僅侷限於中國、台灣等地,像茶文化深厚的英國及日本也具有高人氣,同時名稱也隨著地域有著差異。

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蘋果红茶:蘋果花中含有一種多酚類,極易在水中溶解,而且多酚類含量高於成熟蘋果數倍。而且還含有有機酸、氨基酸、鈉離子等成分,十分適合搭配玫瑰花和萬山紅橙花。

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