الدليل الارشادي لإدارة منظومة زيوت الطعام المستعمل UCO على كامل سلسلة القيمة (التنظيم والمعايير والشروط لتنفيذ المنظومة الصادر عن جهاز إدارة وتنظيم المخلفات في مصر WMRA التابع لوزارة البيئة في يوليو 2025.
يهدف هذا الدليل إلى وضع إطار تنظيمي ومعايير وشروط لإدارة متكاملة ومستدامة لزيوت الطعام المستعملة في مصر، بدءًا من تولدها وحتى التخلص النهائي الآمن منها أو إعادة تدويرها.
ملخص النقاط الرئيسية في الدليل:
1. المشكلة والفرصة
المخاطر: يوضح الدليل أن التخلص غير السليم من زيوت الطعام المستعملة يمثل مخاطر بيئية وصحية كبيرة. وتشمل هذه المخاطر انسداد شبكات الصرف الصحي، وتلوث المياه والتربة، بالإضافة إلى المخاطر الصحية الجسيمة الناتجة عن إعادة استخدام هذه الزيوت بشكل غير قانوني في طهي الطعام مرة أخرى بعد معالجتها بطرق بدائية.
الفرصة: في المقابل، يُعتبر زيت الطعام المستعمل موردًا ذا قيمة اقتصادية عالية إذا تمت إدارته بشكل صحيح. يمكن استخدامه كمادة خام لإنتاج منتجات صناعية هامة مثل وقود الديزل الحيوي، ووقود الطائرات الآمن (SAF)، والصابون، ومواد التشحيم. ويساهم هذا التوجه في دعم الاقتصاد الدائري وتقليل الاعتماد على الوقود الأحفوري.
2. الوضع الراهن في مصر
ضعف المنظومة الحالية: تعاني منظومة إدارة زيوت الطعام المستعملة حاليًا من ضعف، حيث تدار بشكل كبير عبر جهات غير رسمية وغير مرخصة.
إعادة الاستخدام الضار: يتم تبييض نسبة كبيرة من الزيوت المجمعة وإعادة بيعها للمواطنين والمطاعم بأسعار منخفضة، مما يشكل خطرًا داهمًا على الصحة العامة.
كميات الإنتاج والجمع:
يُقدر متوسط الإنتاج السنوي من الزيوت المستعملة في مصر بحوالي
500 ألف طن.
يتم جمع حوالي
100 ألف طن فقط سنويًا، أي ما يعادل 20% فقط من الكمية المتولدة.
مصادر الزيوت: 65% من القطاع المنزلي، 25% من المطاعم والقطاع السياحي، و10% من الصناعات الغذائية.
3. الأهداف الاستراتيجية للدليل
يضع الدليل مجموعة من الأهداف الطموحة لتحسين المنظومة، وأهمها:
رفع كفاءة الجمع: زيادة نسبة جمع الزيوت المستعملة من 20% حاليًا إلى 75% على الأقل خلال الخمس سنوات القادمة.
دعم إعادة التدوير: توجيه الكميات المجمعة نحو إعادة التدوير لإنتاج الوقود الحيوي ومنتجات صناعية أخرى بدلاً من التصدير الخام.
منع التسرب للغذاء: إحكام الرقابة لمنع إعادة استخدام الزيوت المستعملة في السلسلة الغذائية بشكل كامل.
4. المعايير والشروط الفنية
يقدم الدليل إرشادات تفصيلية لكل مرحلة من مراحل "سلسلة القيمة" لإدارة الزيوت:
الجمع والنقل:
يجب أن يتم الجمع من خلال شركات مرخصة فقط من جهاز تنظيم إدارة المخلفات.
يجب استخدام حاويات بلاستيكية أو معدنية محكمة الغلق ومخصصة لهذا الغرض.
يُمنع منعًا باتًا خلط الزيوت المستعملة بالماء أو أي أنواع زيوت أخرى (مثل زيوت السيارات).
يجب أن تكون سيارات النقل مجهزة بأنظمة تتبع جغرافي (GPS) لمنع أي تلاعب.
التخزين المرحلي:
يجب أن تكون المخازن ذات أرضية خرسانية غير منفذة للزيوت، ومجهزة بنظام صرف لتجميع أي تسربات.
يجب أن تكون جيدة التهوية ومزودة بأنظمة إنذار ومكافحة حرائق.
يجب وجود خطة طوارئ واضحة للتعامل مع حوادث الانسكاب أو الحرائق.
المعالجة والتصدير:
يحدد الدليل معايير جودة فنية للزيوت الموجهة للمعالجة، مثل نسبة الرطوبة (لا تزيد عن 5-10%) ونسبة الشوائب الصلبة (لا تزيد عن 2-3%).
يجب على جميع الأطراف الاحتفاظ بسجلات دقيقة لتتبع حركة الزيوت من المصدر وحتى الوجهة النهائية لضمان الشفافية والرقابة.
5. التوعية وبناء القدرات
يؤكد الدليل على أن نجاح المنظومة يعتمد بشكل أساسي على رفع وعي المواطنين والشركات. ويقترح تكثيف حملات التوعية للتعريف بمخاطر التخلص العشوائي، والفوائد البيئية والاقتصادية لإعادة التدوير، وتشجيع التعامل مع الشركات المرخصة فقط.
6. التوصيات النهائية
تعزيز الوعي والتثقيف: عبر حملات إعلامية موجهة.
التوسع في خدمة الجمع من الباب: إنشاء شبكة وطنية مرخصة لتجميع الزيوت.
تبسيط إجراءات الترخيص: لتشجيع المزيد من الشركات على الانضمام للمنظومة الرسمية.
دعم التكنولوجيا: تشجيع الاستثمار في تقنيات إعادة التدوير المتقدمة.
تفعيل الرقابة: استخدام أنظمة إلكترونية لتتبع ومراقبة مسار الزيوت المستعملة.
باختصار، يمثل هذا الملف خريطة طريق شاملة لتنظيم سوق زيوت الطعام المستعملة في مصر، وتحويله من قطاع عشوائي يهدد الصحة والبيئة إلى قطاع منظم يساهم في الاقتصاد الأخضر والتنمية المستدامة.
رابط الدليل
https://www.slideshare.net/slideshow/uco-wmra/282644992