ขนมช่อม่วงประยุกต์

ด้วยมองเห็นว่า ขนมช่อม่วงขนมไทยโบราณ เป็นขนมที่ควรอนุรักษ์ไว้อย่างยิ่ง จึงได้นำทั้งส่วนผสมที่เป็นแป้ง และใส้ ของขนมช่อม่วง

มาดัดแปลงสีเล็กน้อย ให้ดูสีสดขึ้น หวานขึ้น จึงได้คิดทำขนมนี้

โดยใช้สัดส่วนของส่วนผสมที่เป็นตัวแป้ง คือ แป้งข้าวจ้าว 1 ถ.ต. แป้งมัน 1/2 ถ.ต.

แป้งข้าวเหนียวและแป้งท้าวยายม่อม เท่ากันคือ อย่างละ 2 ช.ต. น้ำหรือหัวกระทิเข้มข้น 1 ถ.ต

** จุดไฮไลท์ในการทำ ได้อธิบายอย่างละเอียด จากคลิปด้านบน