หน้านี้เป็นหน้าเพจเกี่ยวกับอาหารปรุงเอง มีคำอธิบาย เทคนิค และส่วนผสมอย่างละเอียด ตามดูทุกภาพ ทุกคลิปทำได้แน่นอนค่ะ
ส่วนผสมทั้งหมด
มีคำอธิบายอยู่ด้านล่างค่ะ
ใช้วิธีโขลกเครื่องแกงนะคะ
เราใช้ทั้งพริกแห้งและพริกสด
การโขลกควรโขลกในส่วนที่น้อยๆ
และส่ับเปลี่ยนตรงจุดที่ไม่ได้โขลกไปเรื่อยๆ
เริ่มมีความละเอียดเพิ่มมากขึ้น
โขลกไปเรื่อยๆความละเอียดจะเพิ่มขึ้น
ส่วนผสมของเครื่องแกง
(ปรับได้ตามชอบ )
พริกสดผสมพริกแห้ง 30 เม็ด
ขมิ้นยาวประมาณหนึ่งนิ้ว
กระเทียมหนึ่งหัวเล็ก
ข่าและกระชายอย่างละสามถึงสี่แว่น
ตะไคร้ 3 ต้น พริกไทยดำ 30 เม็ด เกลือเล็กน้อย กะปิ 1 ชต.
ถ้าไม่มั่นใจว่าเครื่องแกงกับเนื้อควรใส่แค่ไหน
ให้ลองเอาไปคลุกให้ทั่วกับเนื้อวัวที่สับแล้ว ให้ดูเข้าเนื้อกันแบบพอดี มองแล้วเครื่องแกงไม่มากเกินไป
สัดส่วนเครื่องแกง นี้ใช้กับเนื้อวัว
250 กรัม
แกงคั่วเนื้อวัว เป็นอาหารที่หาทานได้ค่อนข้างยาก เพราะเนื้อวัวค่อนข้างราคาสูง ในการปรุงไม่ต้องใช้น้ำมันหรือหัวกะทิมาผัดเครื่อง สามารถรวนเครื่องกับเนื้อวัวเข้ากันบนเตาได้เลย ถ้าต้องการสุกจัดให้เดือดก่อนยกลง สามารถเติมน้ำเปิดไฟปานกลาง วางไว้สักระยะหนึ่ง ก่อนยกลง
คลิ๊กที่คลิปในยูทูบ จะมีภาพตอนทำทุกขั้นตอน พร้อมคำอธิบายอย่างละเอียด สามารถทำได้แน่นอน สำหรับผู้ที่สนใจอยากทำอาหารประเภทนี้
