Los principales edificios de Kankí fueron construidos aprovechando una elevación natural de poco más de diez metros, pero también existen construcciones menores y modestos cimientos de lo que fueron casas habitación en los terrenos de kankab (tierra rojiza) que circundan el núcleo de construcciones monumentales.

Como parte importante del asentamiento precolombino, cerca de los palacios y de los conjuntos domésticos se construyeron aljibes subterráneos para captar agua pluvial llamados chultunes. Cada uno de ellos tiene capacidad variable entre 50,000 y 90,000 litros. 

De los edificios más sobresalientes por su arquitectura y decoración están el llamado Palacio, que es una construcción de dos niveles con aposentos e interesantes detalles ornamentales, como grecas, frisos con relieves y mascarones del dios Chaac.