1. Préchauffage de 5 minutes à 200°C [400°F]. (Indispensable pour saisir).

2. Tamponnez la viande avec un papier absorbant (l'humidité empêche de griller).

3. Vaporisez légèrement d'huile et assaisonnez.

4. Placez les côtelettes dans le panier (sans les chevaucher).

5. En cuisson à 200°C [400°F], en retournant à mi-cuisson : 

➜ Rosé : 6 à 7 minutes

➜ À Point : 8 à 9 minutes

➜ Bien cuit : 10 minutes

⚠️ Les temps peuvent varier selon l'épaisseur (ici pour des côtelettes standards de 2 cm)

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🧂 Fleur de sel

🌶️ Poivre noir

🌿 Thym

🌿 Romarin

🌡️ LES TEMPÉRATURES À CŒUR

Toujours contrôler la cuisson d'une viande avant dégustation !

🟥 Saignant / Rosé : 63°C [145°F].

🟨 À Point : 71°C [160°F].

🟩 Bien Cuit : Au-dessus de 77°C [170°F].

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Préchauffage de 5 minutes à 160°C [320°F].

2. Étalez les amandes en une seule couche dans le panier. Ne les empilez pas afin qu'elles torréfient toutes de la même façon.

3. Cuisson à 160°C [320°F] pendant 8 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.

4. Gardez un œil sur elles en fin de cuisson. Elles sont prêtes lorsque le cœur n’est plus blanc ivoire, mais légèrement beige ou crème foncé.

SUGGESTIONS D’ASSAISONNEMENT

• CLASSIQUE : Huile d'Olive + Fleur de Sel + Romarin.

• FUMÉ : Huile neutre + Paprika Fumé + Sel.

• ASIATIQUE : Huile de Sésame + Sauce Soja (attention ça sale déjà) + Piment.

🚨 IMPORTANT

La torréfaction demande de la prudence.

Ne dépassez pas 160°C et ne laissez jamais les amandes noircir pour éviter les acrylamides. Une couleur "caramel clair" est idéale.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Lavez les asperges et cassez la partie dure des pieds.

2. Vaporisez de l'huile sur les asperges.

3. En cuisson à 200 °C [400°F] pendant 5-7 minutes en les retournant à mi-cuisson. 

👉 Si très fines : 4 min. Doivent rester croquantes.

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🧂 Sel de mer

🌶️ Poivre noir

🧄 Ail en poudre ou frais

🌿 Thym frais ou séché

🌲 Romarin

🌱 Cumin

🍋 Zeste de citron

🌶️ Piment d'Espelette

🌶️ Paprika doux ou fumé

🌿 Herbes de Provence

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Coupez les aubergines en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur ou en cubes.

2. Mettez-les dans une passoire et saupoudrez généreusement de sel fin. Mélangez bien.

3. Laissez reposer 15 minutes. Vous allez voir des gouttelettes d'eau sortir de l'aubergine (elle "transpire").

4. Rincez rapidement à l'eau claire pour enlever l'excès de sel, puis séchez bien les morceaux avec un torchon propre ou du papier absorbant.

5. Vaporisez de l'huile dans le panier et sur l'aubergine.

6. En cuisson à 200 °C [400°F] pendant 16-18 minutes, en mélangeant délicatement à mi-cuisson.

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🧂 Sel

🌶️ Poivre noir

🧄 Ail en poudre ou frais

🌱 Thym

🌲 Romarin

🍋 Zeste de citron

🌶️ Piment d'Espelette

🌶️ Paprika (doux ou fumé)

🌿 Cumin

🍋 Sumac (pour une touche acidulée)

🌿 Origan

🧄 Coriandre (fraîche ou en poudre)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

🟩 PLANTAIN VERTE (Non Mûre)

1. Coupez-la très finement (idéalement à la mandoline) pour en faire des chips.

2. Vaporisez ou huilez au pinceau, puis assaisonnez généreusement (Sel, Paprika, Ail en poudre).

3. En cuisson à 200°C [400°F] pendant 10 à 12 minutes.

➜ Secouez le panier à mi-cuisson pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

🟨 PLANTAIN JAUNE/NOIRE (Mûre)

1. Coupez en tronçons épais ou en biseaux (environ 2 cm).

2. Vaporisez simplement un peu d'huile neutre.

3. En cuisson à 180°C [350°F] pendant 12 à 14 minutes.

➜ Retournez délicatement à mi-cuisson pour caraméliser les deux faces.

Un résultat sucré et moelleux à l'intérieur, l'accompagnement parfait pour un poulet boukané ou braisé !

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• Taille 1 : 175 °C [350°F] pendant 50 minutes, en retournant à mi-cuisson.

• Taille 2 : 175 °C [350°F] pendant 55 minutes, en retournant à mi-cuisson.

• Taille 3 : 175 °C [350°F] pendant 60 minutes, en retournant à mi-cuisson.

• En cubes de 2cm : 200°C [400°F] pendant 25 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.

Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit s'enfoncer facilement dans les betteraves.

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🌶️ Poivre noir (en petites touches, pour équilibrer la douceur)

🌱 Thym (très léger, pour une note herbacée subtile)

🌿 Romarin (pour une touche méditerranéenne)

🍋 Zeste de citron (pour une touche d'acidité et de fraîcheur)

🌰 Cumin (en petite quantité, il ajoute une note légèrement épicée et chaude)

🍯 Miel (pour accentuer la douceur et ajouter un effet caramélisé si vous aimez un côté sucré)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Préchauffage de 3 minutes à 180°C [360°F].

2. Vaporisez de l'huile dans la panier pour éviter qu'elles ne collent mais pas sur les boulettes, le gras naturel du bœuf suffit pour les rendre juteuses et croustillantes.

3. Disposez les boulettes en une seule couche (ne les empilez pas). Laissez un petit espace entre elles pour que l'air circule.

4. En cuisson à 180°C [360°F] pendant 10 à 12 minutes selon la taille en secouant le panier délicatement à mi-cuisson.

⚠️ SÉCURITÉ

Contrairement au steak qu'on peut manger saignant, les boulettes de viande hachée doivent être cuites à cœur (surtout pour les enfants). Coupez-en une en deux. L'intérieur ne doit plus être rose vif, mais brun clair ou gris.

🌡️ TEMPÉRATURE SÉCURITAIRE  77 °C (170 °F)

Toujours contrôler la cuisson d'une viande avant dégustation !

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• Préchauffage de 5 minutes à 200°C [400°F].

• Huilez légèrement la viande et assaisonnez-la selon vos préférences.

• En cuisson selon le type :

STEAK STANDARD (Bavette, Rumsteak - env. 1.5 cm)

• Première cuisson de 3 minutes à 200°C [400°F].

• Seconde cuisson retournez la viande :

🟦 Bleu : 1 minute.

🟥 Saignant : 2 minutes.

⬛ À point : 3 minutes.

ENTRECÔTE OU PAVÉ (Épais - 2.5 à 3 cm)

• Première cuisson de 4 minutes à 200°C [400°F].

• Seconde cuisson retournez la viande :

🟦 Bleu : 2 minutes.

🟥 Saignant : 3 minutes.

⬛ À point : 5 minutes.

CÔTE DE BŒUF (Très Épais - +4 cm) 

• Première cuisson de 6 minutes à 200°C [400°F].

• Seconde cuisson retournez la viande :

🟥 Saignant : 6 minutes.

⬛ À point : 8 minutes.

⚠️ CONSEILS

Pour une viande plus tendre et qui ne saigne pas dans l'assiette, emballez-la dans de l'aluminium et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Il s'agit bien sûr d'un temps de cuisson à ajuster en fonction de vos préférences personnelles.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Faites tremper les os dans un grand récipient d'eau froide salée pendant au moins 2 heures (idéalement une nuit au frigo). Cela retire le sang et les impuretés.

2. Épongez bien avant cuisson.

3. Préchauffage de 5 minutes à 200°C [400°F].

4. Les os sont ronds et roulent. Calez-les dans le panier avec un peu de papier aluminium froissé en dessous pour qu'ils restent bien droits (ouverture vers le haut).

5. En cuisson selon à 200°C [400°F] pendant 12 à 15 minutes selon la taille.

6. 3 minutes avant la fin, saupoudrez le dessus d'un mélange Ail haché + Persil + Chapelure, ça évite que la moelle ne fonde trop vite et ça donne du croquant.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

RAYON FRAIS & TRAITEUR (déjà cuits à réchauffer)

• En cuisson pendant 12 minutes à 180°C [360°F]

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Mettre 2 cuillères à soupe d'eau au fond du bac pour éviter de brûler les fleurs.

2. Vaporisez de l'huile dans le panier et sur les brocolis.

3. En fleurettes cuisson à 180°C [350°F] pendant 8-10 minutes.

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🧂 Sel

🌶️ Poivre noir

🧄 Ail en poudre ou frais

🌱 Thym

🌲 Romarin

🍋 Zeste de citron

🌶️ Piment de cayenne

🌶️ Paprika doux ou fumé

🌱 Cumin

🌿 Coriandre (en poudre ou fraîche)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• Retirez le papier d'emballage de votre camembert, puis replacez-le dans sa boîte en bois ou à défaut dans un ramequin compatible avec votre airfryer.

• Fendez, en quadrillage, la croûte supérieure (facultatif)

• En cuisson à 180 °C [375 °F] pendant 15 minutes

• Après cuisson, vous pouvez assaisonner le fromage avec un peu de poivre ou les épices de votre choix.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

📌 Pour 1 magret standard de 350-400g

1. Préchauffage de 3 minutes à 200°C [400°F].

2. Incisez la peau en croisillons avec un couteau bien aiguisé. Attention, ne coupez que le gras, ne touchez pas la chair rouge dessous (sinon le jus part).

3. Salez et poivrez généreusement les deux faces.

4. Le canard rend beaucoup de gras qui va tomber au fond et brûler. Pour éviter que votre cuisine devienne enfummée mettez 2 cuillères à soupe d'eau au fond du bac (sous le panier). L'eau empêchera la graisse de brûler.

5. Placez le magret dans le panier peau vers le haut. 

6. Première cuisson à 180°C [360°F] pendant 12 minutes.

7. Puis une seconde cuisson à 200°C [400°F] pendant 3 à 5 minutes, ouvrez au bout de 3 minutes pour vérifier la couleur de la peau. Arrêtez dès qu'elle est brun foncé.

⏳ Ne le coupez surtout pas de suite ! Sortez-le et enveloppez-le dans du papier alu pendant 8 à 10 minutes. Le magret va finir sa cuisson doucement et le jus va se répartir. Vous aurez un rosé parfait de bord à bord.

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🧂 Fleur de sel

🌶️ Poivre noir concassé

🌿 Thym

🌡️ LES TEMPÉRATURES À CŒUR

Sortez le magret avant d'atteindre la température finale, car elle continue de monter pendant le repos (+3°C pendant le repos) !

🟩 Saignant / Rosé : Visez 54°C [130°F] à cœur à la sortie du panier.

🟧 À Point : Visez 60°C [140°F] à la sortie.

🟥 Bien Cuit (Déconseillé) : Au-dessus de 65°C [150°F], la viande devient grise et dure.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

EN BOCAL/CONSERVE

📌 Le but de n'est pas de cuire, mais de réchauffer à cœur et surtout de rendre la peau croustillante sans dessécher la chair.

1. Préchauffage de 3 minutes à 180°C [360°F].

2. Sortez les cuisses de la graisse (gardez la graisse pour vos pommes de terre !).

3. Passez-les rapidement sous l'eau chaude ou essuyez-les bien pour retirer l'excédent de gras figé. Attention, la chair est fragile, manipulez avec douceur.

4. Ne salez pas (c'est déjà très salé à cause du confisage). Poivrez si vous aimez.

5. Placez les cuisses la peau vers le haut dans le panier.

6. Première cuisson à 180°C [360°F] pendant 12 à 15 minutes.

7. Ne les retournez pas et lancez une seconde cuisson à 200°C [400°F] pendant 3 à 5 minutes selon vos goûts en termes de peau craquante.

🍽️ IDÉE REPAS : L'ASSIETTE SARLADAISE

Envie d'un plat complet rapide ? Coupez 3 à 4 pommes de terre en petits cubes et enrobez-les d'une cuillère de graisse prélevée dans la boîte. Lancez une première cuisson des patates seules pendant 12 minutes à 200°C [400°F]. À la sonnerie, déposez simplement les cuisses de canard (peau vers le haut) directement sur les pommes de terre, et relancez le tout pour 10 à 12 minutes à 180°C [360°F]. La graisse du canard va couler et confire les patates... Terminez par une persillade fraîche (ail et persil) juste avant de servir !

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Vaporisez de l'huile dans le panier et sur les carottes.

2. Bâtonnets / Rondelles : 190°C [375°F] pendant 15-20 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🧂 Sel

🌶️ Poivre noir

🧄 Ail en poudre ou frais

🌱 Thym

🌲 Romarin

🍋 Zeste de citron

🍯 Miel (badigeonnés 5 minutes avant la fin de la cuisson pour un effet caramélisé.)

🌶️ Paprika doux ou fumé

🌿 Cumin

🌱 Coriandre (en poudre ou fraîche)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• Vaporisez de l'huile dans le panier et sur les champignons.

• Entiers ou coupés en 2 : 180°C [350°F] pendant 8-12 minutes.

• En tranches de 1/2 cm : 200°C [400°F] pendant 5 minutes.

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🧂 Sel (Réduisent beaucoup alors ne saler qu'à la fin de cuisson)

🌶️ Poivre noir

🧄 Ail en poudre ou frais

🍄 Cumin

🍋 Zeste de citron

🌶️ Piment de cayenne

🍜 Sauce soja (pour un côté umami asiatique)

🍃 Gingembre (frais ou en poudre)

🌱 Thym

🍚 Coriandre (fraîche ou en poudre)

🧴 Huile de sésame (pour une touche asiatique et un léger goût de noisette)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Préchauffage : 3 minutes à 200°C [400°F]

2. Lavez et séchez les châtaignes.

3. Faites une incision sur chaque châtaigne.

4. En cuisson à 190°C [400°F] pendant 15 minutes en une seule couche, en secouant le panier toutes les 5 minutes. Elles seront cuites lorsque la fente sera « ouverte » (la coque se recourbe) et que la chair jaune apparaît.

💡 ASTUCE « ÉPLUCHAGE FACILE »

C'est souvent une galère à éplucher. Voici le secret : dès la sortie du panier, versez les châtaignes brûlantes dans un bol et couvrez-le immédiatement avec une assiette ou un torchon humide pendant 5 à 10 minutes. La vapeur va ramollir la peau intérieure (la petite peau amère), et tout partira tout seul !

☢️ VIGILANCE 

Ne pas confondre avec le marron d'Inde qui est toxique !

⚠️ ATTENTION

À l'aide d'un petit couteau pointu, entaillez la coque bombée de chaque châtaigne (faites une croix ou une longue fente horizontale). Si vous ne le faites pas, la vapeur va s'accumuler à l'intérieur et elles vont exploser (dangereux et très salissant !).

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Mettre uniquement les feuilles sans tiges dans un saladier un filet d'huile, puis masser les feuilles avec les mains pour que l'huile pénètre dans tous les petits replis. C'est ce qui garantit une cuisson uniforme.

2. Cuisson à 150 °C [300°F] pendant 5 minutes 

▶️ Vérifier à 5 min, si encore mou, ajouter 2 min. Attention, ça brûle en 30 secondes !

⚠️ Attention, pour éviter tout risque d'incendie : avec la ventilation, les feuilles risquent de s'envoler et de toucher la résistance en haut. Il est conseillé de poser une petite grille ou un dessous de plat en métal sur les feuilles pour les empêcher de voler.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Coupez-le en 2, badigeonnez d'huile de sésame.

2. Cuisson à 180 °C [350°F] pendant 6-8 minutes (le blanc reste croquant, le vert croustille)

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🌿 Gingembre en poudre ou frais râpé

🧄 Ail en poudre ou frais

🌶️ Piment d’Espelette

🧂 Sel

🌶️ Poivre noir

🥢 Coriandre moulue

🌿 Ciboulette

🌿 Thym 

🍋 Zeste de citron

🥬 Graines de sésame (non-épice mais parfait pour le goût et la texture)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• 180 °C [350 °F] pendant 10 minutes en retournant à mi-cuisson 

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• Vaporisez de l'huile dans le panier et sur les courgettes.

• En cubes ou en bâtonnets : 200 °C [400°F] pendant 10-12 minutes, en mélangeant délicatement à mi-cuisson.

• Coupée en deux sur la longueur : 200 °C [400°F] pendant 16 minutes.

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🌿 Thym

🌿 Romarin

🧄 Ail en poudre

🌶️ Paprika doux

🔥 Paprika fumé

🧂 Fleur de sel (après cuisson)

🌶️ Poivre noir

🌿 Basilic séché

🌿 Origan

🌿 Persil séché

🌶️ Piment d’Espelette

🌰 Cumin moulu (pour une touche chaude)

🍋 Zeste de citron

MÉLANGE D'ÉPICES

☀️ Provençale

Ail + Thym + Origan + Romarin + Poivre.

Comme ce sont des herbes séchées, mélangez-les dans l'huile d'olive au fond d'un bol avant d'y jeter vos bâtonnets de courgettes. L'huile va réhydrater les herbes et les empêcher de brûler sous la ventilation.

🔥 Façon Potatoes

Paprika fumé + Ail + Cumin (une petite pincée) + Fleur de sel (après cuisson).

La courgette caramélise avec le paprika. C'est addictif.

🍋 Raffinée

Zeste de citron + Piment d’Espelette + Ail + Basilic séché.

Le zeste de citron va sécher et devenir croquant, c'est délicieux.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

🔥Préchauffage de 3 minutes à 200°C [400°F].

LES CREVETTES PANÉES

🦐 Fraîches : 10 minutes à 200°C [400°F], retournez à mi-cuisson.

❄️ Surgelées : 12 minutes à 200°C [400°F], retournez à mi-cuisson.

LES CREVETTES NATURE

🦐 Fraîches : 8 minutes à 200°C [400°F], secouez à mi-cuisson.

❄️ Congelées : 10 minutes à 200°C [400°F], secouez à mi-cuisson.

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🧂 Fleur de sel

🌶️ Poivre noir

🧄 Ail en poudre

🌿 Persil séché

🌿 Paprika doux

🔥 Paprika fumé

🌶️ Piment d’Espelette

🍋 Zeste de citron

🌿 Mélange cajun

🌿 Mélange méditerranéen

⚠️ CONSEILS

Ces temps sont parfaits pour des crevettes moyennes ou grosses (Gambas). Si elles sont petites réduisez le temps de 2 minutes pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses. Les crevettes cuisent très vite, donc privilégie des assaisonnements simples et ajoute le citron après cuisson pour garder la fraîcheur.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

RAYON FRAIS & TRAITEUR (déjà cuits à réchauffer)

• En cuisson pendant 5 minutes à 180°C [375°F]

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• 170 °C [340 °F] pendant 12 minutes

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

L'alternative à la pomme de terre. Cru ça pique, cuit c'est doux et fondant.

1. Préchauffage de 3 minutes à 200°C [400°F].

2. Pelez le daikon (la peau est dure), coupez-le en cubes de 2 cm ou en frites épaisses.

3. Dans un récipient, enrobez les morceaux avec 1 cuillère à soupe d'huile (c'est vital, le daikon est gorgé d'eau, il faut de l'huile pour qu'il rôtisse) + Sel + Poivre.

4. Mettez les cubes dans le panier. Ne surchargez pas trop pour que l'air circule.

5. En cuisson à 200°C [400°F] pendant 14 à 18 minutes, secouez le panier énergiquement à mi-cuisson. Les bords doivent être brunis et caramélisés.

Ne vous attendez pas au croustillant d'une frite de pomme de terre. Le daikon reste tendre et juteux à l'intérieur, un peu comme un navet nouveau rôti.

💡 SUGGESTIONS D'ASSAISONNEMENT

Le daikon adore les saveurs japonaises. Au lieu du sel simple, ajoutez un filet de sauce soja et un peu d'huile de sésame dans le bol avant la cuisson. Saupoudrez de graines de sésame à la sortie.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

180 °C [375 °F] pendant 24 minutes en retournant à mi-cuisson.

♨️️ Toujours contrôler la cuisson d'une viande avant dégustation !

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Préchauffage de 5 minutes à 200°C [400°F].

2. Huilez généreusement toute la surface du rôti.

3. Assaisonnez selon vos goûts (sel, poivre, herbes, épices) sur toutes les faces.

4. Première cuisson à 200°C [400°F] pendant 20 minutes, retournez le rôti à mi-cuisson (au bout de 10 min) pour qu'il colore uniformément.

5. Seconde cuisson, baissez la température à 160°C [320°F]. Poursuivez pendant 30 à 35 minutes (selon l'épaisseur).

6. Sortez le rôti et emballez-le dans du papier alu double couche pour un repos de 10 à 15 minutes avant de trancher.

⚠️ Ne sortez pas le rôti au hasard, la dinde doit être bien cuite, piquez au centre. Le jus qui s'écoule doit être clair (translucide), surtout pas rosé.

🌡️Température à cœur sécuritaire : 74°C [165°F].

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• 180°C [355 °F] pendant 6 à 8 minutes.

Le beurre a le temps de bien infuser la chair de l'escargot avant que le tout ne soit brûlant.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

🏠 FALAFELS FRAIS/MAISON

• Préchauffage de 5 minutes à 190°C [375°F].

• La friture traditionnelle les gorge d'huile. À l'AirFryer, il faut vaporiser très généreusement d'huile d'olive (ou badigeonnez au pinceau). Sans ça, ils seront grisâtres et poudreux.

• En cuisson à 190°C [375°F] pendant 14 minutes, retournez-les délicatement à mi-cuisson, profitez-en pour remettre un petit "pschitt" d'huile.

❄️ FALAFELS SURGELÉS

• Préchauffage de 5 minutes à 190°C [375°F].

• Vaporisez légèrement de l'huile.

• En cuisson à 190°C [375°F] pendant 12 minutes, en retournant à mi-cuisson.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• 180 °C [375 °F] pendant 10 minutes

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• Toutes marques surgelées : 200 °C [400°F] pendant 7 minutes

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

🏠 GYOZAS FRAIS/MAISON

• Préchauffage de 3 minutes à 190°C [375°F].

• Badigeonnez de l'huile au pinceau sur la base des gyozas, pour qu'ils soient bien dorés en dessous.

• Posez-les droits, sur leur base plate, sans qu'ils se touchent.

• Prenez un vaporisateur d'eau (ou vos doigts) et aspergez très généreusement le dessus et les plis des gyozas avec de l'eau. C'est ce qui va empêcher la pâte de durcir en créant une micro-vapeur en début de cuisson.

• En cuisson à 190°C [375°F] pendant 8 minutes, aspergez d'eau à mi-cuisson.

💡 Si vous ne cherchez pas le moelleux de la vapeur mais un ravioli totalement croustillant, mélangez-les dans un récipient avec de l'huile avant cuisson puis en cuisson (sans eau) pendant 8 à 10 minutes à 200°C [400°F], en secouant le panier à mi-cuisson.

❄️ GYOZAS SURGELÉS

• Préchauffage de 3 minutes à 190°C [375°F].

• Badigeonnez de l'huile au pinceau sur la base des gyozas, pour qu'ils soient bien dorés en dessous.

• Posez-les droits, sur leur base plate, sans qu'ils se touchent.

• Prenez un vaporisateur d'eau (ou vos doigts) et aspergez très généreusement le dessus et les plis des gyozas avec de l'eau. C'est ce qui va empêcher la pâte de durcir en créant une micro-vapeur en début de cuisson.

• En cuisson à 190°C [375°F] pendant 10 minutes, aspergez d'eau à mi-cuisson.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

🌱 FRAIS :

1 - Vaporisez de l'huile dans le panier et sur les haricots.

2 - En cuisson à 190 °C [375°F] pendant 6-8 minutes, en mélangeant délicatement à mi-cuisson.

Résultat : une texture ferme et "frite"

🫙CONSERVES :

1 - Vaporisez de l'huile dans le panier et sur les haricots.

2 - En cuisson à 200°C [390°F] pendant 8-10 minutes, en mélangeant délicatement à mi-cuisson.

Rincer et sécher (vital). Ils vont devenir croustillants et bien meilleurs qu'à la casserole.

❄️ SURGELÉS :

1 - Vaporisez de l'huile dans le panier et sur les haricots.

2 - En cuisson à 200°C [390°F] pendant 12-15 minutes, en mélangeant délicatement à mi-cuisson.

Secouer souvent pour évaporer la vapeur d'eau. Quand ils commencent à friper, c'est prêt.

SUGGESTIONS D'ÉPICES

🌿 Thym

🧄 Ail en poudre

🧂 Sel

🌶️ Poivre noir

🌶️ Paprika doux

🔥 Paprika fumé

🌿 Mélange de Provence

🌿 Basilic séché

🌿 Origan

🍋 Zeste de citron

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• 200 °C [400°F] pendant 10 minutes en retournant à mi-cuisson.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

🏠 NEMS FRAIS/MAISON

• Préchauffage de 3 minutes à 180°C [360°F].

• Vaporisez généreusement, ou badigeonnez de l'huile au pinceau.

• En cuisson à 180°C [360°F] pendant 14 minutes, retournez-les délicatement à mi-cuisson (7 min). S'ils paraissent secs par endroits, redonnez un petit coup de pinceau huilé.

⚠️ Ne mettez jamais de papier cuisson sous les nems crus maison ! l'air ne circulera pas en dessous, le fond du nem va rester humide avec le jus de la farce, et il va coller au papier en se déchirant. Laissez-les directement sur la grille !

❄️ NEMS SURGELÉS

• Préchauffage de 3 minutes à 200°C [400°F].

• Vaporisez légèrement d'huile.

• En cuisson à 200°C [400°F] pendant 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Préchauffage de 5 minutes à 160°C [320°F].

2. Étalez les noisettes décortiquées en une seule couche dans le panier. Ne les empilez pas pour qu'elles torréfient toutes de la même façon.

3. En cuisson à 160°C [320°F] pendant 8 minutes, secouez le panier à mi-cuisson.

Gardez un œil dessus à la fin. Elles sont prêtes quand elles dorent légèrement et qu'une bonne odeur de noisette grillée se dégage.

💡 ASTUCE

Une fois cuites, sortez-les et versez-les immédiatement au centre d'un torchon propre. Refermez le torchon et frottez les noisettes les unes contre les autres énergiquement. La peau, rendue friable par la cuisson, va se détacher toute seule !

🚨 IMPORTANT

La torréfaction demande de la prudence.

Ne dépassez jamais 160°C, au-delà, ou si les noisettes deviennent noires/brûlées, il se forme des acrylamides (composés potentiellement cancérigènes).

La peau doit foncer et la noisette doit être dorée (couleur "miel"), mais jamais noire ou charbon.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

EN CUBES RÔTIES

• Coupez la patate douce en cubes de 2 cm. Dans un saladier, mélangez-les avec 1 généreux filet d'huile et vos épices (le Paprika ou la Cannelle fonctionnent bien). 

• En cuisson à 190°C [375°F] pendant 18 à 22 minutes. Secouez le panier à mi-cuisson. Ils sont prêts quand les bords brunissent un peu.

FRITES CROUSTILLANTES

• Coupez des frites régulières (1 cm). Enrobez-les d'abord avec 1 cuillère à soupe de Fécule de Maïs, puis ajoutez généreusement de l'huile et mélangez. Disposez-les en une seule couche sans qu'elles ne se chevauchent.

• En cuisson à 190°C [375°F] pendant 15 à 18 minutes. Secouez à mi-cuisson. Surveillez la fin à cause du sucre, elles passent de "dorées" à "brûlées" très vite.

ENTIÈRE

• Lavez-la, piquez la peau avec une fourchette et frottez-la avec un peu d'huile.

• En cuisson à 190°C [375°F] pendant 40 à 50 minutes (selon la taille). Retournez-la à mi-cuisson. Elle est prête quand un couteau la traverse sans aucune résistance et que du "jus" caramélisé commence à perler par les trous.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Vaporisez de l’huile.

2. Cuisez entiers à 200 °C [400 °F] pendant 6‑8 minutes, en secouant délicatement à mi-cuisson, jusqu’à ce que la peau cloque et noircisse.

💡 Fleur de sel recommandée après cuisson.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

🧑‍🍳 PIZZA MAISON

1. Préchauffage de 3 minutes à 200°C [400°F].

2. Étalez votre pâte et piquez-la avec une fourchette.

3. En cuisson vierge et lestée pendant 2 à 3 minutes à 200°C [400°F].

4. Sortez le panier, ajoutez la sauce, le fromage et les ingrédients.

5. Puis en cuisson pendant 5 à 6 minutes à 200°C [400°F].

💡 Sortez-la quand le fromage bouillonne et commence à gratiner.

🍕 PIZZA FRAÎCHE INDUSTRIELLE

1. Préchauffage de 3 minutes à 200°C [400°F].

2. Cuisson : 8 à 10 minutes à 200°C [400°F].

💡 Vérifiez à 8 minutes. Si les bords brunissent trop vite, baissez à 180°C pour finir.

❄️ PIZZA SURGELÉE

1. Préchauffage de 3 minutes à 190°C [400°F].

2. Cuisson : 12 minutes à 190°C [375°F].

💡 Vérifiez la cuisson à 10 minutes. Selon l'épaisseur de la pâte, elle peut être prête plus tôt.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

Vaporisez de l'huile dans le panier et sur la poêlée de légumes.

• 200 °C [400°F] durant 12 à 15 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• Égoutter et rincer, puis sécher les pois chiches avec du papier absorbant. S'ils sont encore humides, ils vont bouillir et ramollir au lieu de griller !

• Dans un récipient, mélanger l’huile d’olive avec du paprika, du sel, du poivre et curcuma.

• Enrobez les pois chiches avec le mélange d'épices.

• Lancez la cuisson pendant 12 à 15 minutes à 190°C [375°F] en secouant le panier énergiquement toutes les 5 minutes. C'est vital pour qu'ils dorent uniformément et ne brûlent pas d'un côté.

💡 À 12 minutes, goûtez-en un (attention, c'est chaud !). S'il est croquant à cœur, c'est prêt. S'il est encore un peu farineux/mou au centre, prolongez de 2 à 3 minutes.

📍 Pour un croustillant qui dure plusieurs jours : ajoutez les épices seulement à la sortie de l'Air Fryer, quand les pois chiches sont encore brûlants, et mélangez bien. Pendant la cuisson, mettez uniquement l'huile et le sel. Cela évite que les épices ne brûlent !

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

La méthode en 3 temps pour une pomme caramélisée de tous les côtés, fondante à cœur. (Nécessite un petit plat ou un moule compatible AirFryer)

1. Préchauffage de 3 minutes à 180°C [355°F].

2. Videz les pommes (trognons) avec un vide-pomme.

3. Badigeonnez généreusement de beurre fondu et roulez-les dans le sucre (ou saupoudrez).

4. Placez-les impérativement dans un plat qui rentre dans le panier (pour récupérer le jus de caramel).

5. Lancez la première cuisson à 180°C [355°F] pendant 10 minutes.

6. Ouvrez, retournez délicatement les pommes. Badigeonnez à nouveau de beurre et remettez un peu de sucre, puis relancez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires.

7. Retournez délicatement les pommes une dernière fois et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à 180°C [355°F].

Il existe une multitude de façons de varier les plaisirs avec des pommes cuites. Vous pouvez, par exemple, garnir le centre des pommes de confiture (abricot, framboise, ou même de caramel), ou encore ajouter une touche de sucre vanillé pour parfumer délicatement le tout. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant des épices comme de la cannelle, du gingembre ou de la noix de muscade, ou encore des fruits secs comme des raisins ou des noix pour plus de texture. À vous de laisser parler votre créativité et de personnaliser cette recette selon vos envies et vos goûts !

🎨 LES VARIANTES

À ajouter au centre de la pomme (dans le trou) :

• La Gourmande : Une cuillère de confiture (Abricot, Framboise) ou un caramel mou.

• L'Américaine : Beurre de cacahuète + Pépites de chocolat.

• L'Épicée : Sucre Vanillé + Cannelle + Une pincée de Gingembre.

• La Croquante : Raisins secs (réhydratés) + Noix concassées à l'intérieur.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

La méthode de cuisson est équivalente pour la citrouille et le potimarron, mais le temps de cuisson peut varier légèrement selon la variété et l'épaisseur des morceaux.

• Coupez la courge en tranches (lunes) de 2 cm ou en gros cubes.

• Vaporisez de l'huile généreusement sur le panier et sur la chair (recto-verso) puis, assaisonnez.

POUR UN RÉSULTAT "RÔTI" 

1. Préchauffez 3 minutes à 200°C [400°F].

2. En cuisson pendant 15 à 20 minutes en retournant les tranches à mi-cuisson.

Vérifiez à 15 minutes. Les bords doivent être bruns (Croustillant & Caramélisé).

POUR UN RÉSULTAT "TENDRE" 

• Préchauffez 3 minutes à 160°C [320°F].

• En cuisson pendant 25 minutes, secouez le panier ou retournez à mi-cuisson.

En fin de cuisson, la pointe d'un couteau doit rentrer comme dans du beurre.

💡 CONSEILS

• Potimarron : Ne l'épluchez pas ! La peau devient tendre à la cuisson et se mange, elle ajoute un petit goût de châtaigne.

• Potiron / Citrouille : La peau est souvent dure. Mieux vaut l'enlever avant, ou manger la chair à la petite cuillère une fois cuite (comme une tranche de melon).

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

🍗 OPTION 1 - CLASSIQUE

La méthode simple, efficace et doré.

1. Préchauffage de 3 minutes à 180°C [360°F].

2. Vaporisez ou badigeonnez d'huile toute la surface. Assaisonnez généreusement.

3. En cuisson à 180°C [360°F] pendant 15-20 minutes (selon l'épaisseur) en retournant à mi-cuisson.

💡Ne poussez pas la cuisson ! Dès qu'ils sont dorés et fermes au toucher, sortez-les. Le blanc de poulet continue de cuire après la sortie ! Sortez-les quand ils vous semblent encore un tout petit peu souple et enveloppez-les immédiatement dans un papier alu pendant 5 minutes, la chaleur résiduelle finit la cuisson et le jus se répartit. C'est la différence entre un poulet sec et un poulet tendre.

♨️️ Toujours contrôler la cuisson d'une viande avant dégustation !

⚠️️ Température interne sécuritaire pour la volaille : 74 °C (165 °F)

🍗 OPTION 2 - BASSE TEMPÉRATURE

La méthode douce pour une viande ultra-juteuse à cœur mais grillée dehors.

1. Préchauffage de 5 minutes à 200°C [400°F].

2. Vaporisez ou badigeonnez d'huile toute la surface. Assaisonnez généreusement.

3. En cuisson à 200°C [400°F] pendant 5 minutes pour créer une croûte dorée comme à la poêle.

4. Sans ouvrir le panier, baissez la température à 150°C [300°F] et laissez cuire 10 minutes.

💡La chaleur douce pénètre lentement sans agresser la viande. Elle reste gorgée d'eau.

♨️️ Toujours contrôler la cuisson d'une viande avant dégustation !

⚠️️ Température interne sécuritaire pour la volaille : 74 °C (165 °F)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• Frais : 200°C [400 °F] pendant 12 minutes, en retournant à mi-cuisson.

• Surgelés : 200°C [400 °F] pendant 14 minutes, en retournant à mi-cuisson.

♨️️ Toujours contrôler la cuisson d'une viande avant dégustation !

⚠️️ Température interne sécuritaire pour la volaille : 74 °C (165 °F)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

• 200 °C [400 °F] pendant 12 minutes en retournant à mi-cuisson.

💡 Servez toujours avec un quartier de citron frais. L'acidité "casse" le gras de la panure industrielle et réveille le goût.

♨️️ Toujours contrôler la cuisson avant dégustation !

⚠️️ Température interne sécuritaire pour le poisson : 70 °C (158 °F)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

DOS DE CABILLAUD (Épais / Pavé)

1. Préchauffage de 5 minutes à 180°C [360°F].

2. Vaporisez de l'huile d'olive directement sur le poisson (le cabillaud étant un poisson maigre, il sèche sans huile) et assaisonnez selon votre goût.

3. En cuisson, à 180°C [360°F] pendant 10 à 12 minutes selon l'épaisseur.

💡Pas besoin de retourner (la chair est fragile).

LE FILET (Fin / Queue)

1. Préchauffage de 5 minutes à 180°C [360°F].

2. Vaporisez de l'huile d'olive directement sur le poisson (le cabillaud étant un poisson maigre, il sèche sans huile) et assaisonnez selon votre goût.

3. En cuisson, à 180°C [360°F] pendant 8 à 9 minutes.

💡Vérifiez dès 8 minutes pour éviter qu'il ne devienne caoutchouteux.

💡 SUGGESTIONS D'ASSAISONNEMENT

🧂 Fleur de sel

🌶️ Poivre noir

🧄 Ail en poudre

🍋 Zeste ou jus de citron

🧈 Beurre fondu

🌿 Persil

🌿 Aneth

🥢 Sauce soja

🍯 Miel

🌶️ Paprika fumé

🌿 Moutarde à l’ancienne

🥄 Crème fraîche légère

🍅 Tomates séchées

🫒 Huile d’olive

🌶️ Piment d’Espelette

💡 IDÉES D’ASSOCIATIONS

VERSION FRANÇAISE

🧈 Beurre + 🍋 citron + 🌿 persil

VERSION ASIATIQUE

🥢 Sauce soja + 🍯 miel + 🧄 ail + 🍋 citron

VERSION ITALIENNE

🫒 Huile d’olive + 🌿 herbes + 🍅 tomates séchées

VERSION GOURMANDE

🥄 Crème + 🌿 aneth + 🍋 citron

♨️️ Toujours contrôler la cuisson avant dégustation !

⚠️️ Température interne sécuritaire pour le poisson : 63°C (145°F)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Préchauffage de 5 minutes à 200°C [400°F].

2. Vaporisez légèrement d'huile et assaisonnez.

3. En cuisson, à 180°C [360°F] pendant 6 à 8 minutes, secouez le panier à mi-cuisson.

⚠️️ Ça grille fort avec moins d'odeurs qu'à la poêle !

💡 SUGGESTIONS D'ASSAISONNEMENT

🧂 Fleur de sel

🌶️ Poivre noir

🍋 Jus ou zeste de citron

🧄 Ail en poudre

🌿 Thym

🌿 Romarin

🫒 Huile d’olive

🌶️ Paprika doux

🌶️ Piment d’Espelette

🌿 Herbes de Provence

♨️️ Toujours contrôler la cuisson avant dégustation !

⚠️️ Température interne sécuritaire pour le poisson : 63°C (145°F)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

PAVÉ (Steak Épais - 2.5 cm)

1. Préchauffage de 5 minutes à 200°C [400°F].

2. Vaporisez de l'huile d'olive et assaisonnez selon votre goût.

3. En cuisson, à 200°C [400°F] pendant :

Rosé / Mi-Cuit (Recommandé) : 7 à 9 minutes. 

Bien Cuit (Façon "Thon en boîte") : 12 à 14 minutes. 

💡Retournez à mi-cuisson !

EN TRANCHES

1. Préchauffage de 5 minutes à 200°C [400°F].

2. Vaporisez de l'huile d'olive et assaisonnez selon votre goût.

3. En cuisson, à 200°C [400°F] pendant 5 à 7 minutes selon l'épaisseur, retournez-les à mi-cuisson pour colorer les deux faces.

💡À 8 minutes, elles risquent d'être très sèches sur les bords. Surveillez dès 5 minutes.

💡 SUGGESTIONS D'ASSAISONNEMENT

🥢 Sauce soja

🍯 Miel (léger)

🌿 Graines de sésame

🌶️ Poivre noir

👉 Badigeonnez légèrement le thon de sauce soja + miel, puis enrobez-le de graines de sésame avant cuisson. Pour obtenir une croûte parfumée, un cœur rosé, un style tataki !

♨️️ Toujours contrôler la cuisson avant dégustation !

⚠️️ Température interne sécuritaire pour le thon : 70°C (158°F)

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Préchauffage de 3 minutes à 180°C [360°F].

2. Étalez les tranches en une seule couche. Ne les superposez pas, sinon elles seront molles et collées.

3. En cuisson, à 180°C [360°F] en retournant à mi-cuisson pendant :

➜ Tranches fines industrielles : 8 à 10 minutes, vérifiez à 8 min. Si vous l'aimez "cassant", poussez jusqu'à 10 min.

➜ Tranches épaisses artisanales : 10 à 12 minutes

⚠️️ Versez un tout petit peu d'eau au fond de la cuve (sous le panier). Cela empêche la graisse qui coule de brûler et d'enfumer votre cuisine.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

BOUDIN NOIR

1. Préchauffage de 3 minutes à 180°C [360°F].

2. Piquez-les en effectuant 3 ou 4 petits trous avec un cure-dent pour laisser la pression sortir.

3. Vaporisez de l'huile.

4. En cuisson, à 180°C [360°F] pendant 10 à 12 minutes selon le calibre, en retournant délicatement à mi-cuisson.

💡Si la peau commence à se fendre à 10 minutes, sortez-les tout de suite !

BOUDIN BLANC

1. Préchauffage de 3 minutes à 180°C [360°F].

2. Piquez-les en effectuant 3 ou 4 petits trous avec un cure-dent pour laisser la pression sortir.

3. Vaporisez de l'huile.

4. En cuisson, à 180°C [360°F] pendant 10 à 12 minutes selon le calibre, en retournant délicatement à mi-cuisson.

💡Vous pouvez le couper en tranches épaisses (2 cm) et le cuire 8 minutes pour des bouchées apéro.

💡 ACCOMPAGNEMENT POSSIBLE

Profitez de la place dans le panier pour glisser des quartiers de pommes autour des boudins. Les pommes cuiront en même temps et s'imprégneront du gras du boudin.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Préchauffage de 3 minutes à 180°C [360°F].

2. Faites 4 ou 5 trous par saucisse pour éviter qu'elles n'éclatent sous la pression du gras.

3. Versez un fond d’eau dans la cuve. La chistorra rend beaucoup de gras coloré qui brûle instantanément, l’eau permet de piéger le gras et de limiter les odeurs.

4. En cuisson, à 180°C [360°F] pendant 8 à 10 minutes selon si vous les aimez juteuses ou très grillées, en retournant délicatement à mi-cuisson.

💡Version apéro en tronçons de 2 cm pendant 6 à 7 minutes, ça devient des bonbons de saucisse croustillants !

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.

1. Préchauffage de 3 minutes à 180°C [360°F].

2. Faites 4 ou 5 trous par merguez pour éviter qu'elles n'éclatent sous la pression du gras.

3. Versez l'équivalent d'un demi-verre d'eau au fond de la cuve (sous la grille). Le gras va couler dans l'eau au lieu de frapper le métal brûlant, ce qui empêchera la fameuse fumée blanche de remplir votre cuisine.

4. En cuisson, à 180°C [360°F] pendant 10 à 12 minutes selon si vous les aimez juteuses ou très grillées, en retournant à mi-cuisson.

⚠️ Comme pour les recettes, ce guide de cuisson est universel, tous les temps et températures sont indiqués en mode manuel (airfry) afin d’être compatibles avec toutes les marques et tous les modèles du marché. Si vous utilisez un programme spécifique à votre appareil, pensez à ajuster le temps et la puissance en conséquence.