กล้วยเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง มีหลายชนิด เช่นกล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ กล้วยหอม ฯลฯ และเป็นพืชที่สามารถนำส่วนต่างๆทุกส่วนมาใช้เป็นประโยชน์ได้ เช่น ใบใช้สำหรับห่อของ ผลไม้ใช้รับประทาน นอกจากนี้ยังสามารถนำกล้วยสดมาดัดแปลงเป็นขนมหวานได้ เช่น กล้วยบวชชี กล้วยกวน ฯลฯ

ดังนั้น สัปดาห์นี้โรงเรียนจัดประสบการณ์ให้เด็กเรียนรู้เกี่ยวกับการเจริญเติบโตของกล้วย ชนิด และประโยชน์ของกล้วย ตลอดจนการดัดแปลงกล้วยสดเป็นอาหาร