500 g d'arròs llarg

300g cogombres

400g advocats

600g tomàtigues

200g pastanagó

Parmesano

Sal

Oli d'oliva

Suc de llimona

Cruixents de pasta Brick per decorar

Olives

1 - Bullim l'arròs llarg i el deixem refredar.

2 - Tallem a daus petits el cogombre, l'advocat i la tomàtiga.

3 - Ratllem el pastanagó i el Parmesano.

4 - Posem tots els ingredients dins un bol les remenem i les trempem amb oli, sal i suc de llimona al gust.

5 - Se pot servir acabada de fer a temperatura ambient o millor fresca si la deixes una hora a la gelera. Se decora amb cruixents de pasta Brick i olives.

Recorda que : Quantitat (kg) · Preu (€/kg) = Cost (€) i pensa a arrodonir quan sigui necessari.

Arròs Llarg 500 g :1000 = 0,500 kg 0,500kg · 1,25€/kg = 0,63 €

Cogombres 300 g :1000 = 0,300kg 0,300kg · 2,22€/kg = 0,67 €

Advocats 400 g :1000 = 0,400kg 0,400kg · 4,58€/kg = 1,83 €

Tomàtigues 600 g :1000 = 0,600kg 0,600kg · 1,69€/kg = 1,01 €

Pastanagó 200 g :1000 = 0,200kg 0,200kg · 0,61€/kg = 0,12 €

Total per 4 racions = 0,63+0,67+1,83+1,01+0,12 = 4,26 €

TOTAL per 1 ració = 4,26 : 4 = 1,07 €

En aquesta plana hi has d'analitzar el 1r Plat per poder calcular al final de tot el cost d'aquest plat, hi ha d'haver:

• La recepta original per 4 o 8 racions (amb una imatge, el nom, els ingredients i les seves quantitats i la preparació)

• La recepta amb els ingredients per 1, 3 i 6 racions

• El preu de la matèria primera que pots trobar a la web de qualsevol supermercat, te recoman la web de Alcampo perquè no cal tenir-hi compte i te permet veure els preus de tots els producte que ofereixen.

https://www.alcampo.es/compra-online/

A Eroski també va bé però no hi ha tanta varietat de productes.

A Mercadona i a Caprabo s'ha de tenir un compte d'usuari, i per tant no va bé.

A Lidl i Aldi sols hi publiquen les ofertes de la setmana, i per tant no va bé

• El càlcul del cost del primer plat, calculant el cost de cada ingredient per la recepta original (4 racions per exemple), te caldrà per ventura canviar les unitats de mesura , i trobar els resultats fent regles de tres directes i operant amb nombres decimals, o també amb la fórmula: Quantitat (kg) · Preu (€/kg) = Cost (€)

• Al final has de sumar els costs de tots els ingredients i el cost final s'haurà de dividir entre el nombre de racions de la recepta original ( per exemple 4) i així trobaràs el COST del teu 1r plat per 1 ració.

• El Cost Total del teu 1r Plat per 1 ració