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Los sujetos de estudio son las organizaciones sociales comprometidas con la construcción de sistemas alimentarios alternativos, en particular aquellas que eligen la vía de la agroecología y la lucha por la equidad de género.
El interés está en omprender cómo se integran estas dos perspectivas dentro de las organizaciones, especialmente en su dimensión epistemológica: ¿qué conocimientos se utilizan para desarrollar la agroecología y el enfoque de género? ¿Cómo se construyen y aprenden? ¿Cómo se transmiten y difunden dentro de la organización? ¿A través de qué mecanismos?
El territorio se convierte en un punto de interés para analizar esta dimensión de los movimientos sociales, en el sentido de producción de inteligencia territorial. Siguiendo a Saquet, esta inteligencia consiste en procesos cognitivos de creación contrahegemónica constante, práctica y territorial. La inteligencia territorial surge de la producción de individuos localizados, estimulada por el sentimiento de compartir y cooperar en un proyecto político.
Se habla de sujetos de estudio porque:
* Los movimientos sociales son actores activos en la producción y elaboración de saberes capaces de proponer alternativas al sistema alimentario hegemónico;
* Se buscará construir conocimiento de forma colaborativa entre el mundo académico y la sociedad civil;
* Se quiere evitar el extractivismo académico, promoviendo un diálogo recíproco del cual puedan beneficiarse tanto las organizaciones como investigadoras e investiga.