Programación Ene-Jun 2021

19 de Febrero de 2021

"Síndrome del Impostor".

26 de Febrero de 2021

"Efectos del uso de astaxantina, lúpulo o un aceite esencial sobre la calidad y vida útil de la carne y preparados cárnicos de cordero".

26 de Febrero de 2021

"Antocianinas y su uso como colorantes naturales".

05 de marzo de 2021

"Bacterias ácido-lacticas y su capacidad biotecnológica".

05 de marzo de 2021

"La industria necesita especialistas".

12 de marzo de 2021

"La biotecnología como herramienta para el aprovechamiento de residuos agroindustriales".

12 de marzo de 2021

“Explorando el lado industrial de la ciencia de alimentos”.

Valorización de sub productos de origen agroindustrial mediante trasformación enzimática.

Escalamiento de un proceso para la producción de coenzima Q10 via Sporidiobulos johnsonii ATCC 20490 a partir de residuos agroindustriales.

26 de marzo de 2021

Optimización de la extracción supercrítica de coenzima Q10 proveniente de un bioproceso.

26 de marzo de 2021

Evaluación de compuestos congenericos producidos durante la fermentación de mostos de sotol (Dasyliron spp) inoculados con cepas de Taloruspora spp.

16 de abril de 2021

Efecto de la desglicolizacion de flavonoides sobre su poder inhibitorio de alfa-glucosidasas intestinales.

16 de abril de 2021

Cambios en las propiedades físico –químicas y en la cristalización de la lactosa por la presencia de biomoléculas.

23 de abril de 2021

Aislamiento, caracterización y capacidad de producir péptidos bioactivos de la proteasa presente en los frutos de Solanum elaeagnifolium Cavanilles.

23 de abril de 2021

Factibilidad en la producción y biocombustibles líquidos por medio de la fermentación ABE a partir del bagazo de sotol.

30 de abril de 2021

Evaluación de subproductos de la planta de amaranto (Amaranthus cruentus), para la pigmentación de alimentos extruidos.

30 de abril de 2021

Sonocristalización de lactosa a partir de lactosuero: Efecto del pH y potencia ultrasónica.

07 de mayo de 2021

Uso de subproductos agroindustriales como sustitutos de aditivos químicos en productos cárnicos.

07 de mayo de 2021

Análisis de nuevos pigmentos poliméricos de origen fenólico en vino.

14 de mayo de 2021

Obtención de pigmentos poliméricos y antioxidantes de origen polifenólico a partir de orujo de uva.

14 de mayo de 2021

Elaboración de un pan libre de gluten enriquecido con pseudocereales.

21 de mayo de 2021

Obtención de azúcares fermentables a partir del bagazo de Sotol (Dasylirion spp.) a través de la utilización de consorcios microbianos durante la producción de bioalcoholes (n-butanol y etanol).

28 de mayo de 2021

Caracterización e identificación de compuestos metabolizados, sintetizados o liberados durante el proceso de fermentación del maíz azul y el hongo Colletotrichum gloeosporioides.

28 de mayo de 2021

Elucidación de los mecanismos de generación de antraquinonas en el proceso de producción de chile chipotle a través de procesos de ahumado sustentables y su autentificación, como estrategia de comercialización.