蔬果攝食原則

除了每天要吃足夠的蔬果份數之外，也要盡量吃各種顏色的蔬果喔！蔬果的顏色大致可分為紅、橙、黃、綠、藍、紫、還有白等七色，裡面含有的維他命、礦物質、纖維以及植物性化學成份都不大一樣，所以應該要均衡食用。這種攝食蔬果的原理，就叫做『彩虹攝食原則』。

蔬果與其他類食物之色彩 分類及其營養價值