利用菌類製造酸性環境，以此使牛奶中酪蛋白凝固

製作時使用優酪乳代替菌粉

此類型技術具多種用途，雖菌種及達成效果不一定相同，但諸如醬油與麴菌、 酵母菌與啤酒皆為

利用微生物進行發酵

將油和氫氧化鈉溶合加熱到約攝氏45度 ，混合攪拌至濃稠狀後即可入模，讓皂基在模型中凝固，凝固前加入香精、 色素可使其使用時體驗更佳，過程中未進行鹽析，所以保留甘油於其中，能達到類似乳液的滑順效果，且不會因要達到此效果，而產生安全上的疑慮。加入酒精可使造化反映加快，但有突沸風險，因此此次未加入，進而導致需要接力攪拌的窘境