Харчування

  Відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 № 305 📃, яка регламентує організацію харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення, спеціалісти Держпродспоживслужби перевіряють сезонні меню на відповідність санітарним нормам та принципам здорового харчування дітей🍎🥗.

 Під час аналізу меню оцінюють:

🍽️ асортимент страв та їх калорійність;

⚖️ збалансованість раціонів і кратність прийомів їжі;

👶 відповідність віковим категоріям дітей;

✅ безпечність продуктів та відсутність заборонених інгредієнтів.

 Що потрібно пам’ятати про овочі та салати:

✅ З 1 березня салати з овочів минулого врожаю готують лише після термічної обробки.

❎ З 15 квітня до 15 жовтня вінегрет заборонено готувати.

❄️ У холодний період вінегрет допускається тільки на обід або вечерю, щоб уникнути тривалого зберігання та знизити ризик інфекцій.

🥗 Салати і вінегрети слід заправляти безпосередньо перед подачею.

 ⚠️ Чому це важливо:

Минулорічні овочі можуть містити бактерії ієрсинії, які викликають кишкові інфекції. Особливо це стосується капусти, моркви та буряка з ознаками пошкодження, гнилі або слизу. Бактерії зберігаються при низькій температурі ❄️ та швидко розмножуються, а джерелом зараження часто стають гризуни 🐁. Інфекції можуть проявлятися як легкі кишкові розлади або серйозніші захворювання з ураженням шлунково-кишкового тракту, шкіри, суглобів та інших органів.

Профілактичні заходи для безпечного харчування:

💧 Ретельно мити овочі, фрукти, зелень і коренеплоди; обдавати окропом; минулорічні овочі – обов’язково термічно обробляти.

🔪 Використовувати окремі обробні дошки для сирих овочів і готових продуктів.

🚫 Не подавати підгнилі або ослизлі овочі та фрукти.

🐭 Проводити дератизацію приміщень, овочесховищ та складів.

🫙 Зберігати продукти у герметичній тарі, недоступній для гризунів.

🚚 Дотримуватися правил транспортування, зберігання та реалізації продуктів.

👐 Мити руки з милом перед приготуванням та вживанням їжі, особливо після контакту з овочами чи ґрунтом.

 Дотримання цих правил забезпечує смачне, безпечне та збалансоване харчування дітей 🧒, а батькам і вихователям дає впевненість у їхньому здоров’ї ❤️.

Сумське районне управління

 Головного управління Держпродспоживслужби

в Сумській області