El ajo rojo

El ajo “Allium sativum L.” pertenece taxonomicamente a la familia Liliaceae, subfamilia Allioideae. El ajo es una planta vivaz y resistente al frío.

La variedad que cultivamos es la variedad de ajo rojo. Tiene un vigor medio. Porte erguido y el tallo floral es muy vigoroso. La coloración de las hojas es verde claro intenso. Es muy sensible a la roya y a los hongos del suelo. El ciclo es de tipo medio-largo (siembra en diciembre-enero y recolección en Julio). El tamaño del bulbo es mediano o grande con túnicas rosadas o morado intenso.