Fromages de chèvre

PRODUCTRICE : Stéphanie DEVILLE LAFOREST, Les chèvres d’augustine

Éleveuse de chèvres laitières, je transforme la totalité du lait de mes chèvres sur mon exploitation.

Je propose à la vente des paniers de fromages à 6 € ou à 12 € (photo). Ces paniers sont composés de divers fromages, tous des chèvres fermiers au lait cru.

Je vous propose également des terrines chèvre (viande) / porc (gras) soit de campagne au prix de 5,50 € pièce ou aux cèpes à 5,90 € pièce ou bien 10 € le lot de deux terrines au choix.

Merci de votre confiance….

Stéphanie

Les chèvres d’augustine en quelques mots c’est :

♥ soixante quinze chèvres de race alpine chamoisées et saanen, cinq boucs et une vingtaine de chevrettes qui ont toutes et tous un prénom

♥ une alimentation à base de foin de Crau (AOC 3^e coupe) et d’un mélange de céréales (orge, pois, maïs) 100 % végétales sans OGM

♥ des soins par homéopathie

♥ deux traites par jour

♥ environ 150 litres de lait par jour

♥ une production entre 400 et 500 fromages par jour

♥ une lactation d’environ 300 jours

♥ une appellation « fromages fermiers »

♥ un agrément sanitaire communautaire (FR 13.097.010)

♥ 80 % de la production écoulée par vente directe (marché du Cours Julien à Marseille le mercredi matin, marché hebdomadaire à St Martin de Crau sous la Halle le vendredi matin, marché de producteurs le samedi matin à St Rémy de Provence, vente à la ferme), 20 % a des épiceries paysannes (épicerie de quartier à Marseille, ADELE à Marseille, Les Pissenlits à Marseille)

♥ une maman de 30 ans à la tête de l’exploitation

♥ sans oublier Clochette l’ânesse et Java la chienne Montagne des Pyrénées qui surveille jour et nuit nos chères biquettes !

Au bilan une grande famille heureuse !

mars 2016