O R G A N I C
Chemistry
Embedded Files
What is Organic?
สิ่งต่าง ๆ ที่อยู่รอบตัวเรา เช่น อาหาร ยารักษาโรค เครื่องนุ่งห่ม เครื่องสำอาง พลาสติก ผงซักฟอก สบู่ น้ำมันเชื้อเพลิง สารกำจัดศัตรูพืช หรือแม้กระทั่งร่างกายมนุษย์และสัตว์ ล้วนมีธาตุคาร์บอนเป็นองค์ประกอบ ในสมัยก่อนนักเคมีเชื่อว่าสารที่มีธาตุคาร์บอนเป็นองค์ประกอบต้องมาจากสิ่งมีชีวิตเท่านั้น จึงเรียกสารเหล่านั้นว่า สารประกอบอินทรีย์ (Organic Compound) (อินทรีย์ หรือ Organic แปลว่า ร่างกายหรือสิ่งมีชีวิต) เพราะฉะนั้นสารประกอบอนินทรีย์ (Inorganic Compound) จึงมีลักษณะตรงกันข้าม นั่นคือได้มาจากสิ่งที่ไม่มีชีวิต และไม่ได้มีธาตุคาร์บอนเป็นองค์ประกอบหลัก
ต่อมาแนวคิดเกี่ยวกับสารประกอบอินทรีย์ได้เปลี่ยนไป โดยในปี พ.ศ.2371 (ค.ศ.1828) ฟรีดริช เวอเดอร์ (Friedrich Wöhler) นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันได้สังเคราะห์ยูเรีย (Urea) จากการเผาแอมโมเนียมไซยาเนต (Ammonium cyanate, NH4OCN) ซึ่งเป็นสารประกอบ อนินทรีย์ และต่อมามีผู้สังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์ได้มากมาย ทำให้แนวคิดเกี่ยวกับสารประกอบอินทรีย์เปลี่ยนไป
ในปัจจุบันเมื่อกล่าวถึงสารประกอบอินทรีย์จะหมายถึงสารประกอบที่มีธาตุคาร์บอนเป็นองค์ประกอบ โดยอาจเกิดจากสิ่งมีชีวิตหรือจากการสังเคราะห์
สำหรับสาขาวิชาที่ศึกษาเกี่ยวกับชนิด สมบัติ การสังเคราะห์ และปฏิกิริยาของสารประกอบอินทรีย์ เรียกว่า เคมีอินทรีย์ (Organic Chemistry)
Examples of Organic Compounds
Examples of Inorganic Compounds
สารอะนันดาไมด์ (Anandamide)
เป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยยืดความรู้สึกสุขสบายให้ยาวนานขึ้น พบได้ในช็อคโกแลตและกัญชา
Beryllium aluminum silicate (Be3Al2(SiO3)6)
โดยสีเขียวของมรกต (Emerald) เกิดจากโครเมียม (Chromium, Cr)
และวานาเดียม (Vanadium, V) แทนที่ Al ใน Be3Al2(SiO3)6
ยาพารา (Paracetamol)
ซิลิโคน (Silicone)
เป็นพอลิเมอร์ที่มีโซ่หลักเป็น ซิลิกอน-ออกซิเจน (...-Si-O-Si-O-Si-O-...)
และมักมีหมู่ของสารประกอบอินทรีย์เกาะที่อะตอมซิลิกอน
โปรตีนที่เรียงต่อกันเป็นชั้นในใยแมงมุม
ให้ความแข็งแรงทนทาน
ซิงค์ออกไซด์ (Zinc oxide, ZnO)
เป็นโลหะออกไซด์ที่มีประโยชน์ในทางอุตสาหกรรมและการแพทย์
ใช้เป็นตัวนำไฟฟ้า ส่วนประกอบในครีมกันแดด
อีกทั้งยังสามารถกำจัดแบคทีเรีย
(Credit: https://www.omicsonline.org/open-access/review-on-wet-chemical-growth-and-antibacterial-activity-of-zinc-oxidenanostructures-2157-7552-1000197.php?aid=87531?aid=87531)
Do not be afraid of organic chemistry!
"Organic chemistry, like many subjects in science, is perceived to be hard. Scientists are assumed to be unfriendly super smart people who speak a foreign language. However, what if you could learn any 'hard' science in 15 minutes or less?
In this talk, Jakob Magolan breaks the stereotype and teaches the basics of organic chemistry in 15 minutes."
- TEDx Talks (2017)
Page updated
Google Sites
Report abuse