DV% = 『碳水化合物』 / 每日建議量263 g(總熱量55%)

( 31至50歲, 女性, 52 kg)

◎醣類又稱 碳水化合物(carbohydrate)，是最佳的熱量來源，膳食攝取的碳水化合物主要為澱粉及糖質（即蔗糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖、葡萄糖、果糖）。

◎碳水化合物的理想來源為穀類（米飯、麵條、麥片、饅頭...）、澱粉類(甘薯、馬鈴薯、山藥...)、以及豆類（綠豆、紅豆、皇帝豆...）等。

◎平日多攝取抗性澱粉，減少精製澱粉，避免游離糖（果糖、蔗糖、麥芽糖、楓糖...）。

◎許多麵包及蛋糕的脂肪含量高，不宜作為醣類的來源食物。

◎膳食攝取的熱量應該以醣類為主，佔每日熱量攝取的50%以上；大型研究顯示低醣飲食大幅增加死亡風險。

◎互動式工作表利用 食品營養成份資料庫 的營養成分數據，依選定的食物類別、過濾條件、與基準，將營養成分排序。

操作說明

1.選擇類別：穀物類、澱粉類、堅果種子類、豆類、蔬菜類、水果類、菇類、藻類等共18個類別

2.選擇成分：主要成分（熱量、水分、粗蛋白、脂肪、碳水化合物、灰分）及詳細成分（醣類、礦物質、維生素、脂肪酸、胺基酸等）

3.排行順序：由高至低(預設) 或 由低至高 排序

4.篩選條件：可設定兩個篩選條件，不符合即剔除。當 "≥" (或 "≤) 後方數字空白，僅會顯示要篩選的營養成分含量（不剔除）

5.設定基準：預設以食材100克為基準，亦可計算營養密度(例如除以熱量)，或調整水分

互動式工作表

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