熱量

◎穀類、豆類、澱粉類等非精製碳水化合物是最佳熱量來源，研究顯示低醣飲食大幅增加死亡風險。

◎國民健康署建議每日熱量來源佔比：醣類50-60%，脂肪20-30%、蛋白質10-20%。

◎熱量係數參考值：醣類4 kcal/g，脂肪8.9 kcal/g，蛋白質4 kcal/g，膳食纖維1.9 kcal/g。

◎以下互動式工作表利用 食品營養成份資料庫 的營養成分數據，將各種食物依選定的營養成分排序。

操作說明

1.選擇類別：穀物類、澱粉類、堅果種子類、豆類、蔬菜類、水果類、菇類、藻類等共18個類別

2.選擇成分：主要成分（熱量、水分、粗蛋白、脂肪、碳水化合物、灰分）及詳細成分（醣類、礦物質、維生素、脂肪酸、胺基酸等）

3.排行順序：由高至低(預設) 或 由低至高 排序

4.篩選條件：可設定兩個篩選條件，不符合即剔除。當 "≥" (或 "≤) 後方數字空白，僅會顯示要篩選的營養成分含量（不剔除）

5.設定基準：預設以食材100克為基準，亦可計算營養密度(例如除以熱量)，或調整水分

營養成分排行榜：互動式工作表

(資料載入需5~20秒，請稍候...)