Les conseils d'A.GOLOVKO technicien en viticulture

JUILLET

OBSERVATION DE LA VIGNE avec ALEXANDRE 18 juillet

Conseils d'Alexandre:

Aujourd'hui il faut se concentrer sur: - L'effeuillage

- La vendange en vert ( le "poids de la grappe")

Opérations qui peuvent se pratiquer parallèlement:

- l'écimage

- la suppression du verjus

- éventuellement du palissage

L'effeuillage ( à partir de juillet) concerne la partie basse (sous le premier fil de fer) il doit être modéré.

Il a pour objet la ventilation et l'aération des grappes en partie basse. Il ne faut pas que les raisins soient directement exposés au rayonnement solaire. Enlever la première rangée de feuilles en dégageant ainsi le fil .

Dans le doute, il vaut mieux laisser un peu plus de feuillage que pas assez.

La vendange en vert se pratique dans la seconde quinzaine de juillet.

Compter le nombre de grappes produit par un pied, ne pas conserver plus de dix grappes.

Une règle à respecter:s'il y a deux grappe sur un rameau, la grappe supérieure sera enlevée.

On conservera ainsi la grappe qui est positionnée au niveau du premier fil (bas)

S'il y a moins de 8 à 10 grappes: ne pas les couper quelque soit leur position.

L'écimage consiste à enlever à la main les pointes des rameaux en hauteur. L'écimage provoque le départ d'entre coeurs où le prompt bourgeon développe un rameau secondaire. ce qui renforce l'entassement de la végétation.

Ce qui pose la question de l'entassement de la végétation.

Pour l'instant la végétation n'est pas excessive, donc ne pas enlever de rameau afin de ne pas manquer de feuillage précieux pour la photosynthèse.

Le verjus: petite grappe à saveur acide, issue tardivement des rameaux secondaires et n'arrivant pas à maturité;

JUIN

OBSERVATION DE LA VIGNE avec ALEXANDRE 26 juin

Concernant les traitements de la vigne, l'idéal serait de pouvoir effectuer des traitements préventifs et non curatifs

Oïdium:

Suite à une forte attaque d'oïdium en 2009, 4 traitements préventifs chimiques ont été effectués

cette année, avant de pouvoir repasser au bio (soufre).

Le traitement préventif contre le mildiou ( bouillie bordelaise) reste bio.

L'objectif étant de revenir complètement au bio les années suivantes.

Malgré les traitements bio, la vigne devrait quand même subir des attaques de mildiou.

Le traitement du feuillage n'offrant pas une protection homogène: les pampres de la vigne s'allongeant en permanence, le jeune feuillage qui n'aura pas encore subi de traitement restera par conséquent très vulnérable aux attaques des maladies.

Alexandre souhaite que nous mettions en place une observation de l'évolution de la vigne et des attaques éventuelles du mildiou; remarques à formuler sur le cahier de liaison.

-Repérer les premières tâches de mildiou afin de suivre son évolution.

- noter sur quel rang

- Noter les paramètres climatologiques:chaleurs et fortes pluies (+ de 20mm d'eau) sont

considérées comme contaminatrices; le mildiou apparaît généralement en 2 à 3 jours.

Les arbres environnants sont également vecteurs du mildiou.

Ces observations permettront de déterminer si nous pourrons rester en bio les années suivantes.

Observations à mener dans les deux prochaines semaines:

On pourra aussi observer des tâches brunes sur les feuilles qui peuvent être dues au

froid et non au mildiou: ce qui qui signe ce dernier c'est le caractère circulaire des

tâches ( voir aussi traitement de la vigne).

Site à consulter

http://www.vin-web.com/dossier/vignoble,mildiou,vigne-023.php

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