Voorwoord
Ik krijg bijna wekelijks de vraag waarom een voedingsmiddel, op de lijst goed staat, terwijl de persoon er niet tegen kan.
Ik zal proberen het uit te leggen, omdat iedereen andere histamine activatoren heeft.
Daarom is het voor mij moeilijk om antwoord te geven.
Mijn echtgenote heeft de Histamine intolerantie.
Zij heeft dit als sinds haar jeugd, en dit nam steeds verder toe.
Op een gegeven moment is ze gestopt met het eten van varkensvlees, en de klachten, ernstige pijnen in buik/darm, werden een heel stuk minder, maar niet geheel weg.
We hebben vervolgens een test gedaan in het ziekenhuis, en daar kwam de histamine naar voren.
Wij kregen toen een adres in den Bosch van een voedingsconsulent, en daar zijn we toen geweest.
Helaas kan ik heden niets meer terugvinden van deze consulente, mogelijk een naamverandering of failliet, anders had ik dit op FB gedeeld.
Wij kregen toen een boekje met recepten, en dit zijn we uit gaan proberen met goed resultaat.
Ik heb vervolgens een lijst gemaakt met alle goede en slechten voedingswaren, en dit op internet gezet, zodat ik tijdens het boodschappen doen, op mijn smartfoon kon kijken wat goed of slecht was.
Voorwat betreft de slechte voedingswaren zij wij geheel opnieuw begonnen met eten bereiden.
Waar zij echt niet tegen kon, hebben we niet meer geprobeerd, maar met andere voedingswaren zijn we geheel opnieuw begonnen.
B.v. een stukje chocolade, een reep gekocht die verdeeld was in kleine blokjes, 1 blokje geprobeerd en 1 week gewacht en gekeken wat het lichaam deed, en zo de grens opgezocht van het lichaam.
En dat hebben we gedaan met alle twijfelachtige voedingswaren, en zodoende de lijst aangevuld.
De lijst was dus eigenlijk afgestemd op mijn echtgenote, maar komt redelijk overeen met het gemiddelde.
Op basis hiervan is dus eigenlijk de site ontstaan en heb ik later de FB pagina gemaakt.
Zodoende staat b.v. lindt chocolade op de goede lijst.
Bij ons werkte deze manier goed, misschien kan het een leidraad voor u zijn.
Hopende u voldoende te hebben geinformeerd.