金沙骨

做法

1. 金沙骨解凍，加1茶匙鹽醃一醃，以去雪味。
2. 金沙骨洗淨抺乾水，用醃料拌勻，放入雪櫃，醃至少3-4小時，1-2日更好。
3. 將焗爐預熱，200C / 390F 焗15分鐘。
4. 再反轉焗15分鐘。
5. 將焗爐轉為燒烤模式，三面肉各烤5分鐘。
6. 將麥芽糖塗在排骨上，再焗5分鐘便成。