Potaje de lentejas


Potaje de Lentejas
Plato para todo el año.
por Encarnita Gutierrez


INGREDIENTES  
(para 4 personas)
2 TOMATES
1 PIMIENTO VERDE
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
1 PIMIENTO ROJO
250 gr. DE Semilla de Lentejas
2 Hojas de Laurel
4 Patatas pequenas
250 Gr. de Habichuelas verdes
2 Zanahorias
Un poco de Aceite de OLIVA
Un poco de SAL
Un poco de COLORANTE DE AZAFRAN
1 LITRO Y MEDIO DE AGUA


PRIMERO SE LAVAN BIEN LAS VERDURAS. 
LAS LENTEJAS SE DEBEN DE TENER EN AGUA DURANTE TODA LA NOCHE APROX. 6h 
 
SEGUNDO SE PICAN LAS VERDURAS.RASPANDO LOS TOMATES


TERCERO SE HIERVEN LAS LENTEJAS JUNTO CON EL AJO, PIMIENTO ROJO Y LAS HOJAS DE LAUREL DURANTE 15 min.

CUARTO  SE VIERTEN EL RESTO DE LA VERDURA.CONDIMENTANDOLA CON UN POCO DE SAL Y COLORANTE DE AZAFRAN.DEJANDOLA HERVIR DURANTE 10 O 15 min. MAS

QUINTO EL PLATO ESTA LISTO PARA SERVIR CALIENTE. SE PUEDE ACOMPANAR CON UNA ENSALADA DE LECHUGA Y TOMATE CON ZANAHORIAS Y UN POCO DE PAN. 
BUEN PROVECHO!!





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