Elevage & Nature

Une viande du producteur au consommateur

Un élevage Naturel

Mon élevage évolue au rythme des saisons.

L’hiver, les vaches vêlent en garrigues. Elles se nourrissent sur les parcours et avec le foin de l'exploitation.

L'été, elles partent en transhumance avec leurs veaux. Ce sont alors les prairies et forêts des Montagnes Pyrénéennes qui s'offrent en pâture.

Une viande de qualité

Notre élevage respecte la Nature

L'élevage en plein air nous permet de produire du "Broutard". Nourri du lait maternel et des pâturages, il reçoit un complément de fourrages et de céréales avant la vente ; alors âgés de 9 à 12 mois.

Le respect des cycles naturels et l'alimentation traditionnelle donne à la viande de "broutard" une fine saveur et une couleur rosée qui lui sont propre.