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CULINARIA DOS ANJOS
Bolo dos Anjos
Bolo dos Anjos
Ingredientes:
§ 3 Ovos
§ 1 ½ Xícara de Óleo de girassol
§ 2 Xícaras de Açúcar mascavado
§ 9 Fatias de abacaxi
§ 2 Cenouras raladas
§ 3 Xícaras de farinha de trigo
§ 1 Colher (sopa) de bicarbonato de Sódio
§ 1 Colher (sopa) de baunilha
§ 1 Colher (sopa) de canela los Pó
Como Fazer:
1. Misture bem o óleo, o açúcar e os ovos.
2. Adicione Os Ingredientes restantes. Misture bem.
3. Coloque numa forma untada, polvilhada com farinha.
4. Leve ao forno a 350 graus de durante 45 minutos.
Cobertura: Creme de chantili e 12 morangos para enfeitar o bolo.
Quando Fazer? Aos domingos.
Ofereça aos Anjos a alegria da SUA Realização!
BOM APETITE
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Pão de Micael
Ingredientes:
Massa:
boletes de fermento para pão
§ 1/2 Xícara de água morna
§ 500g de farinha de trigo (pode misturar integral e branca)
§ 100g de açúcar
§ 150g de manteiga
§ 2 Ovos inteiros
§ 1 Xícara, aproximadamente, de leite
§ 1 Pitada de sal
Recheio:
§ 1/2 Xícara de papoula fervida durante 10 minutos em:
§ 1 Xícaras de leite
§ 3/4 De xícara de açúcar
§ 1 Xícara de uvas-passas
§ 1 Xícara de nozes moídas
§ 100g de manteiga
Modo de fazer:
Dissolver o fermento em um pouco de leite morno, acrescentando um pouco de açúcar e de farinha até formar um mingau. Deixar crescer num lugar quente.
Misturar os outros ingredientes secos (não devem ser gelados), o fermento crescido, a manteiga derretida (mas não quente), os ovos e o leite morno o suficiente para formar uma massa homogênea que não agarre nas mãos nem na mesa.
Deixar crescer outra vez.
Abrir a massa com o rolo, colocar o recheio frio, enrolar com cuidado e colocar na assadeira untada para assar.
Faça numa forma de dragão, usando a criatividade para decorar (podendo ser: amêndoas nas costas, cerejas como olhos, figos secos como garras e uma folha seca vermelha como língua)
BOM APETITE
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"Pão dos Anjos"
Rendimento: 2 pães grandes
Tempo de preparo: 3 horas e meia
Ingredientes
§ 1 Colher (sopa) de fermento seco
§ 2 Copos (americano) de água
§ 1/2 Xícara (chá) de mel
§ 1 Colher (sopa) de sal
§ 1/4 De copo (americano) de óleo
§ 5 a 6 copos (americano) de farinha de trigo integral fina
Preparação
Dissolva o fermento em pequena quantidade de água morna. Quando ficar bem espumoso (aprox. 10 min.),
misture com o mel, o sal e óleo. Acrescente a água restante e metade da farinha. Misture bem. Vá
colocando mais farinha aos poucos, até que a massa fique macia, sem agarrar nos dedos. Amasse. Cubra com um guardanapo e deixe descansar mais ou menos 2 horas (o volume da massa deve dobrar). Amasse por 2 minutos e deixe crescendo por mais meia hora. Faça os pães, colocando-os em forma untada e deixe crescer novamente, até que dobrem de tamanho. Asse-os em forno quente e tire das formas logo após saírem do forno.
BOM APETITE
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MAIONESE DE ABACATE
Ingredientes
Ø 1 Abacate maduro
Ø 1 Colher de chá de sumo de limão
Ø Sal Marinho a gosto
Modo de Fazer
Bata a polpa de um abacate maduro na batedeira ou no liquidificador com o sal, até obter consistência de maionese.
Acrescente o sumo de limão e bata novamente.
Fica ótimo para acompanhar carnes e assados.
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(antes de ser consumido, o Tofu deve ser conservado no frio, em recipientes de loiça ou vidro, emerso em água e com um pouco de sal
BOM APETITE
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Anti-inflamatório Natural "ARTROSE,ARTRITE,COLUNA."
Isso é realmente algo assustador!
Mas o Dr. Al Sears indica um analgésico que não tem efeitos colaterais.
E o mais interessante é que provavelmente você já tenha esse analgésico aí na
sua casa ! Plantado num vaso, no quintal ou no jardim.
Os pedaços de gengibre podem durar longo tempo fora ou dentro do frigorífico.
Os pedaços de gengibre podem durar longo tempo fora ou dentro do frigorífico.
Este analgésico se chama GENGIBRE.
Isso mesmo! Gengibre.
Durante séculos o Gengibre tem sido usado em toda a Ásia para tratar dores nas articulações, resfriados e até mesmo indigestão.
O Gengibre cru ou cozido pode ser um analgésico eficaz, mesmo para condições
inflamatórias como a osteoartrite.
Isso porque a inflamação é a causa raiz de todos os tipos de problemas como
artrite, dor nas costas, dores musculares, etc.
Ele contém 12 compostos diferentes que combate a inflamação.
Um desses compostos abaixa os recetores da dor e atua nas terminações nervosas.
Juntos, eles trabalham quase o mesmo que as drogas anti-inflamatórias, tais como o ibuprofeno e a aspirina, mas sem os efeitos colaterais.
Assim, se a sua intenção é eliminar esses analgésicos, passe a consumir o Gengibre.
Segue algumas dicas para você ter uma boa dose diária de gengibre:
Isso vai estimular a circulação sanguínea e aliviar dores nas articulações.
Beber chá de gengibre:
É barato. É muito fácil. O gosto é ótimo. E cura.
Aqui está uma receita usada pelo Dr. Al Sears:
* Quatro copos de água;
* Um pedaço de aproximadamente 5 cm de Gengibre descascado e cortado em fatias;
* Limão e mel a gosto.
Se preferir, use laranja no lugar do limão. Fica ótimo!
Procedimento:
Ferva a água numa panela com o fogo alto.
Assim que começar a fervura adicione as fatias de Gengibre, deixe em fogo baixo, cubra a panela para que os vapores não saiam e deixe fervendo por aproximadamente 15 minutos.
O chá está pronto!
Basta coar, e adicionar o mel com o limão ou laranja.
Fonte: Postagem no Facebook...Sem comprovação científica, mas vale muito experimentar.
BOM APETITE
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QUE TAL UM CHÁZINHO para emagrecer?
Veja como eliminar os quilinhos e a gordurinha abdominal este chá acelera o
metabolismo, fazendo com que o organismo gaste mais calorias. Além de emagrecer, o chá aumenta a boa disposição.
Receita do chá:
1 - Litro de água
5 - Rodelas de gengibre
3 - Paus de canela
Junte os ingredientes e deixe ferver por um período entre 5 e 10 minutos. Depois desligue o fogo,
coe a bebida e conserve no frigorífico. Tome 1 chávena do chá entre as refeições principais. Se
preferir pode usar adoçante ou mel, a bebida pode ser consumida fria ou morna.
Sugiro que prepare o chá pela manhã e consumi-lo ao longo do dia. No entanto, não é bom tomar o
chá no período da noite, para não perder o sono.
BOM APETITE
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A flor da Capuchinha USEM E ABUSEM DESSA MARAVILHA NA ALIMENTAÇÃO
Colher o próprio alimento é o sonho de muitos de nós, nem sempre ao alcance de todos. No caso da capuchinha, uma jardineira é o bastante para enfeitar a sua janela e prover as suas vontades. Se plantar hoje, terá tempo de colher flores na primavera e, antes disso, usar as folhas.
A Tropaeolum majus, originária do Peru e Bolívia, pode ser encontrada em estado silvestre do México até a Argentina. É tão rústica e adaptável que hoje é cultivada em todo o mundo como alimento ou planta ornamental pela beleza das flores.
No sabor, flores, folhas, botões e frutos lembram o agrião, mas as plantas pertencem a famílias bem diferentes. Em comum, têm o sabor picante, que às vezes chega a arder o nariz, dado pela presença do glucosídeo glucotropeolina - por ação da enzima mirosina, ele transforma-se em benzil-isotiocianato. O mesmo acontece com as sementes de mostarda e com a raiz forte no ato do corte, mordida ou maceração.
Se o sabor picante das folhas desperta interesse gastronômico, a beleza das flores com tons que variam do amarelo claro ao vermelho rubi tem apelo maior como decoração, e isto não é novidade. O que parece ser moda recente é o uso das folhas como enfeites de sobremesas.
Antes que estes usos se tornem exaustivos, poderíamos começar a usar a planta de outras formas. As folhas cozidas em água fervente por cerca de dois minutos podem ser usadas em massas, pães, recheios, suflês, cremes ou espetos. As maiores podem embalar filés de peixes, ser empanadas em massa de tempura e fritas.
Já no caso das flores, o uso como acessório é óbvio, afinal elas têm talento para embelezar. Mas, se há flores sobrando, por que não usá-las também como uma verdura ou tempero picante? Se amassar no pilão e misturar com manteiga em ponto de pomada, poderá gelar e depois usar em fatias sobre peixe assado ou frango, como um delicioso adorno.
Assim como as folhas, as flores despetaladas podem ser prensadas entre duas camadas de massa de macarrão para formar um lindo vitral comestível. Depois, cortados aleatoriamente, os maltagliati podem ser cozidos em caldo ou servidos com manteiga. Inteiras ou despetaladas, elas podem ser usadas ainda em risotos ou ao final do cozimento de pizzas e massas, dando um colorido invulgar. E, infundindo as flores vermelhas em vinagre branco quente, em poucos minutos terá um radiante vinagre.
Para terminar, não posso deixar de falar das sementes – na verdade, frutos tipo aquênio -, que são ainda mais pungente e, em conserva, seguem o estilo das alcaparras. Basta afermentá-las em vinagre temperado com alho, sal, açúcar e louro e guardar. Depois, combine-as com queijo derretido, flores e folhas de capuchinha, meta no meio de um pão e nhac.
Spatzle de folhas de capuchinha com manteiga de flores
¼ - De chávena de folhas cozidas de capuchinha (cerca de 10 unidades grandes)
1 - Ovo
Água
1 - Pitada de noz-moscada
½ - Colher (chá) de sal ou a gosto
1 E ½ - chávena de farinha de trigo aproximadamente
2 - Colheres (sopa) de manteiga
1 - Colher (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino
½ - Chávena de folhas rasgadas e pétalas de capuchinha
Lascas de queijo
Lave bem as folhas de capuchinha e cozinhe em água fervente por 2 minutos ou até ficar bem macia. Escorra bem e deixe arrefecer. Coloque as folhas cozidas dentro de uma chávena uniformizada (de 240 ml), amassando bem, e complete-a com um ovo e água. Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Coloque numa tigela e junte a noz-moscada e o sal.
Misture bem e junte a farinha, mexendo sempre até resultar numa massa elástica densa – se precisar junte mais. Bata bem e passe a massa pelo instrumento de fazer spatzle ou nhoque (massa alimentícia mole, de origem italiana, feita de batata e farinha de trigo, com formato arredondado) de pingar, deixando cair sobre água fervente. Se não tiver o instrumento, use uma tábua de carne - coloque a massa perto da borda da tábua, apoie-a na panela e, com as costas de uma faca molhada, vá empurrando para a água fitinhas de massa.
Quando os pequenos nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e vá colocando numa travessa.
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BOLO SALGADO DE ABOBRINHA
3 - Abobrinhas aos cubinhos mínimos ou 4.1/2 chávena (de chá) de abobrinha raladas grosso
3 - Tomates em cubinhos - sem sementes
1 - Cebola em cubinhos
1/2 - Chávena (de chá) de salsa e cebolinho verde picadas
1/2 - Chávena (de chá) de azeitonas verdes picadas
2 - Ovos
8 - Colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 - Colher (de sopa) de fermento em pó
4 - Colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 - Colher (de sopa rasa) de manjerona ou orégão desidratado
2 A 3 - colheres (de sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
Para polvilhar o bolo
3 - Colheres (de sopa) de farinha de rosca
3 - Colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARAR
1 - Misture todos os ingredientes da massa e coloque numa forma (24 a 25 cm de diâmetro) untado com azeite e polvilhado com farinha de rosca.
2 - Polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo ralado.
3 - Asse em forno previamente aquecido.
BOM APETITE
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Risoto de Quinoa com Beringela
Ingredientes:
2 Colheres de sopa de azeite de oliva
1 Beringela, descascadas e cortadas em cubos
3 Dentes de alho picados
Polvilhe de sal e pimenta
1 Xícara de quinoa seco, lavado e escorrido
1 1/2 Xícaras de caldo de legumes
3 Colheres de sopa de manteiga
1 Cebola branca em cubos
1/2 Xícara de vinho branco seco
1 ou 2 tomates sem semente em cubos
1/4 Xícara de queijo parmesão ralado + extra para servir
1/2 Xícara de manjericão em fatias finas + extra para servir
Instruções
Primeiro, refogue a beringela. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Uma vez quente, adicione beringela e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar. Adicione o alho, juntamente com uma pitada de sal e pimenta, e refogue até que o alho é perfumado, cerca de mais 1 minuto. Colher de beringela em uma tigela e reserve.
Enquanto isso, cozinhe a quinoa. Coloque a quinoa e o caldo de legumes para ferver em uma panela pequena. Cozinhe até que a quinoa esteja macia e mastigável, cerca de 12-15 minutos. Escorra todo o líquido restante.
Na mesma panela que você usou para a beringela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo
médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutes. Adicionar o vinho e os
tomates picados, reservando um punhado para enfeitar. Cozinhe até que o vinho reduza um pouco, cerca de 3 minutos. Misture a quinoa cozida.
Retire do fogo e acrescente o restante da manteiga colher de sopa.
Junte o queijo parmesão e manjericão. Sirva imediatamente, com tomates picados adicionais, parmesão, manjericão, sal e pimenta.
BOM APETITE
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APRENDENDO A FAZER O SUCO DA LUZ DO SOL
Quando não são cozidos ou congelados, os legumes, frutas e verduras guardam as suas moléculas de silício, que são responsáveis por guardar as informações vitais. O Suco de Luz é tido como alimento vivo por conter uma grande quantidade de clorofila e, consequentemente, uma energia digna da luz do sol.
O suco não é dos mais agradáveis à visão e nem no sabor. O fato é que a bebida, é rica em clorofila, é uma verdadeira panaceia. Não só desintoxica o organismo por ser diurética, como é também anti-inflamatória, anticancerígena, antioxidante, ajuda na circulação sanguínea, no sistema imunológico e controlar o nível de colesterol e a diabete (e ajuda a perder peso).
Mesmo tendo tantas qualidades e possuindo apenas 192 calorias por porção (500 ml.), o Suco de Luz não pode substituir uma refeição nem ser considerado o único item de uma dieta alimentar. O melhor é substituir o café da manhã pelo suco de luz.
Ingredientes
- 1 Maçã orgânica com casca, picada e sem semente
- 1 Pepino médio + 1/2 xíc. (chá) de nozes picadas
- 3 Folhas de couve ou outra hortaliça rica em clorofila
- 1 Mão de grãos germinados
- 3 Ramos de hortelã ou capim-limão ou erva-cidreira
- 1 Legume (batata-doce, inhame ou outro)
- 1 Raiz (gengibre, cenoura ou outra)
Modo de preparo
Coloque a maçã no liquidificador e use o pepino como socador até que o primeiro líquido se forme. Coe e volte para o liquidificador. Acrescente os grãos germinados, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida. Varie as hortaliças sempre que possível e use, de preferência, as orgânicas. Coe num coador de pano e beba logo em seguida.
http://www.obesidadecontrolada.com.br/suco-da-luz-do-sol/
BOM APETITE
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ALFARROBA - UMA ALTERNATIVA AO CHOCOLATE
Para quem não consegue viver sem chocolate, uma boa opção é o consumo da alfarroba – uma vagem, fruto da alfarrobeira, cuja polpa, quando torrada e moída, torna-se um excelente substituto ao cacau.
Devido à sua quantidade quase imperceptível de lipídios e alta quantidade de fibras, possui um baixíssimo teor calórico.
Além de não conter estimulantes como cafeína e teobromina, a semente é rica em vitaminas e minerais. Em 100g do chocolate de alfarroba, é possível encontrar 303mg de cálcio, 633mg de potássio e 126mg de fósforo, bem como outros minerais como ferro e zinco e vitaminas E, B6 e B12.
Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba tem 0,7% de gordura e alto teor de açúcares naturais (glucose, sucrose e frutose) de 38% a 45%. E não contém também a fene etilamina, presente nos chocolates feitos do cacau.
Apesar de ter cara e gosto de chocolate, os produtos feitos de alfarroba não possuem glúten, leite, ovos, soja ou adoçantes artificiais.
Então, para quem é apaixonado por chocolate, mas deseja substituir o alimento no dia-a-dia, a alfarroba é uma ótima alternativa que pode ser utilizada também em pó, misturada ao leite, no lugar do achocolatado em pó no café da manhã,
ou no preparo de bolos e demais receitas que contém chocolate.
Tarte de alfarroba
Depois de confecionada, a tarte fica consistente e com um aspeto semelhante à de chocolate, sendo tradicionalmente polvilhada com açúcar em pó.
Ingredientes:
. 1 Base de massa quebrada
. 100 g de açúcar amarelo
. 100 g de amêndoa moída
. 50 g de alfarroba moída
. 6 Ovos
. Raspa de 1 limão
. Açúcar em pó p/ polvilhar
Confeção:
Forre a torteira com a massa quebrada; pique o fundo com um
garfo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a raspa de limão até ficarem fofas.
Junte a amêndoa e a farinha de alfarroba, misturando bem.
À parte, bata as claras em castelo bem firme e junte-as depois
ao creme anterior, misturando suavemente.
Deite o preparado na torteira e leve a cozer, em forno pré-
aquecido a 180º, durante 30 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó.
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BEIJINHOS DE SOJA
BEIJINHOS DE SOJA
Ingredientes:
1 Xícara de chá de soja em grãos cozida;
2 Xícaras de chá de leite de soja;
2 Xícaras de chá de açúcar;
2 Xícaras de chá de coco ralado;
Modo de Preparo:
Cozinhe a soja por 20 minutos, bata no liquidificador com o leite de soja até formar uma pasta. Em fogo baixo, junte a soja, o açúcar e o coco ralado; mexa até engrossar. Adicione o coco ralado por cima depois de pronto e leve para esfriar.
http://www.hortifruti.com.br/receitas/sobremesas/beijinho-de-soja.html
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DOCE: ROSAS CRISTALIZADAS
Ingredientes:
2 - Rosas semiabertas de pétalas firmes e bonitas
1 - Limão e açúcar de confeiteiro
Modo de fazer:
Para quem tem roseiras no jardim é só colher uma ou duas rosas semiabertas, despetalar, lavar e
colocar sobre um papel absorvente.
Num potinho colocar o limão e açúcar de confeiteiro. A mistura irá depender das quantidades de
pétalas.
O ideal é ir fazendo aos poucos, começando por misturar ¼ da xícara de açúcar com o sumo de 1 limão.
Pincelar de leve as pétalas, cuidando para não machucá-las. Colocar sobre papel manteiga e deixar secar. Ficarão açucaradas.
Para quem não aprecia o sabor do limão, poderá fazer com água somente ou apenas pulverizar o açúcar sobre as pétalas. Coloque num pratinho bonito e sirva um chá aromático, acompanhe com algum biscoitinho ou bolo que tiver feito.
Acrescente uma rosa em botão, recém-colhida, afinal apresentação é tudo.
Para quem ficar a pensar que não tem rosas, poderá substituir por amores perfeitos (Viola tricolor), pétalas de bonina.
(Calêndula), girassol (Helianthus) ou capuchinhas (Tropaeolum
majus), pois são comestíveis como as pétalas de rosa.
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Batata Suíça
Batata Suíça
Ingredientes
280 g de batata cozida e ralada (4 batatas grandes do tipo Binge)
1/2 Xícara (café) de brócolos
1/2 xícara (café) de abobrinha
1/2 xícara (café) de champignon
1/2 xícara (café) de beringela
1/2 xícara (café) de cenoura
1/2 xícara (café) de azeitona
1/2 cebola
Quanto baste de caldo de legumes
Preparo
Numa uma panela adicione um fio de azeite doure a cebola, acrescente o caldo de legumes e a cenoura, deixando cozinhar por alguns minutos. Depois acrescente a beringela, a abobrinha, o champignon e a azeitona e refogue.
Montagem:
Em fogo alto, coloque metade da quantidade das batatas raladas numa frigideira antiaderente. Logo em seguida coloque o recheio.
Como uma panqueca, feche com a outra metade das batatas raladas.
Despeje um fio de óleo de canoula por toda beirada da frigideira.
Deixe por aproximadamente 7 minutos. Após este tempo, com o auxílio de uma outra frigideira, vire o lado da batata e deixe
também por 7 minutos. Sirva quente.
Fonte: Capital Goum
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Como reduzir o colesterol alto
Uma das formas de reduzir o colesterol alto é tomar diariamente um copo de sumo de laranja batido com 1 beringela. Segundo dados científicos, a beringela mostrou-se eficaz no combate ao colesterol alto, ajudando no processo de emagrecimento devido a diminuição do estresse oxidativo que ocorre nas células.
Receita do sumo para reduzir o colesterol alto
Ingredientes:
2 - Laranjas
1 - Beringela
Modo de preparo:
Para prepara o sumo da beringela basta colocar 1 beringela sem casca no
liquidificador e batê-la com o sumo de 2 laranjas acrescentando um pouco d’água e
açúcar a gosto.
Coe e beba a seguir.
Beba este sumo diariamente mas lembre-se que é importante fazer atividade
física com regularidade e diminuir o consumo de sal, gorduras e de carnes
vermelhas e além disso, pode ser necessário tomar medicamentos prescritos
pelo médico.
Referência Bibliográfica
JORGE PAR; NEYRA LC; OSAKI RM; ALMEIDA E; BROGAGNOLO N. Efeito da beringela sobre os lípides plasmáticos, a peroxidação lipídica e
a reversão da disfunção endotelial na hipercolesterolemia experimental. Acesso em Fev. 2012
Dr. Arthur Frazão (Médico)
http://www.tuasaude.com/como-reduzir-o-colesterol-alto/
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Almôndegas de Feijão
Ingredientes
2 Xícaras de feijão cozido e temperado
1 xícara de arroz cozido e temperado
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal a gosto
Óleo para fritura
Preparo
Coloque o feijão e o arroz prontos num recipiente e amasse bem com um garfo.
Misture os ovos, a farinha de trigo, a salsa e continue amassando. Verifique o sal. Leve ao fogo para dar consistência.
Deixe esfriar, enrole, passe na farinha de rosca e doure em óleo bem quente.
Fonte: Alimente-se Bem - SESI
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Receita de Licor de Rosas
Ingredientes:
1 L de aguardente
0,5 Kg de açúcar branco
Pétalas de 7 rosas
Preparação:
Esmagar as pétalas de rosas com um pouco de açúcar.
Deite num frasco com tampa, a pasta obtida e enche-se de
aguardente e deixa-se ficar 7 dias.
Acrescente o restante açúcar derretido em aguardente e feche
muito bem e deixe envelhecer antes de ser consumido (pelo menos 3 meses).
É também Tónico e digestivo
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CHOCOLATE QUENTE DOS ANJOS
Esta receita passa de Anjo para Anjo há anos. Reúna os seus amigos e amigas para uma chocolatada ou prepare esta delícia e assista a um bom filme debaixo de uma mantinha bem fofa e quentinha...
Você vai precisar de:
1 Litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de café solúvel
2 paus de canela
2 fatias (1 cm espessura) de laranja com a casca
Modo de Preparo:
Misture o leite, o leite condensado, o chocolate e o café.
Se quiser, bata no liquidificador.
Em seguida, leve ao fogo.
Acrescente a canela e as fatias de laranja.
Deixe ferver.
Retire as fatias de laranja e os paus de canela para servir.
Se quiser, sirva com chantilly e, por cima, polvilhe um pouco de canela em pó.
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Receitinha mágica dos Anjos
(Parece difícil…mas não é.)
Ingredientes:
- 5 Pães franceses picados
- 500 ml de leite de coco
- 1 1/2 kg de filé de peixe desfiado (pescadinha)
Temperado com sal, pimenta-do-reino e limão
- 3 tomates sem sementes picados
- 100 g de pimento (de cada cor) cortados em cubinhos
- 1 cebola grande picada
- cheiro verde e coentro picados a gosto
- 100 g de milho verde escorrido
- 100 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 300 g de mozarela ralada
- 7 bananas prata maduras cortadas ao meio no sentido do
comprimento e fritas
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo:
1- Em uma tigela coloque os 5 pães franceses picados de molho em 500 ml de leite de coco. Reserve por 10 minutos.
2- Em uma tigela misture 1 1/2 kg de filé de peixe desfiado (pescadinha) temperado com sal, pimenta-do-reino e limão, 3 tomates sem sementes picados, 100 g de pimentão (de cada cor) cortados em cubinhos, 1 cebola grande picada, cheiro verde e coentro picados a gosto, 100 g de milho verde escorrido, 100 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas, 2 colheres (sopa) de azeite e o pão (reservado acima). Misture bem e reserve.
3- Em um tabuleiro quadrado (22 cm X 22 cm) untado com margarina faça camadas da seguinte maneira:
- Uma camada da mistura de peixe
- uma camada de mozarela ralada
- outra camada de peixe
- uma camada de banana frita
- outra camada de peixe
Despeje 1 lata de creme de leite sem soro e cubra com a mozarela ralada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos.
Sirva em seguida
BOM APETITE
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Flores Comestíveis - Curiosidades
As pétalas de rosa há muito que são usadas em infusões e conservas. Agora são ingredientes de eleição para sobremesas e conferem um sabor suave e muito agradável a pratos fritos, como a tempura de pétalas de rosas, uma entrada deliciosa e rica em vitaminas.
A capuchinha, ou flor de nastúrcio, muito decorativa, de gosto levemente picante e rica em vitamina C, combina na perfeição com saladas. Nativa do Peru, foi introduzida na Europa no final do século XVI e hoje é cultivada em todo o mundo.
Já na Idade Média, a calêndula, originária do centro e sul da Europa e da Ásia, era cultivada nas hortas, desidratada e utilizada como corante em caldos, queijos amarelos, manteiga e bolos. As suas pétalas são utilizadas frescas em saladas, em crepes ou no arroz, em substituição do açafrão.
Nativo da Europa e Ásia Ocidental, o amor-perfeito contagiou o mundo inteiro. Além de lhe serem atribuídas propriedades diuréticas, é muito requisitado para saladas e sobremesas.
A flor de borago, oriunda do norte de África, é secularmente conhecida por possuir efeitos benéficos sobre o corpo e a mente. Deve ser sempre utilizada fresca, uma vez que perde as suas propriedades depois de seca, e marca presença frequente em saladas ou em bolos e sobremesas.
A begónia, a tulipa, a alfazema e o gerânio são também contempladas nesta seleção, e as suas utilizações variam consoante a imaginação e a experiência dos cozinheiros, tendo sempre em conta as suas características – no fundo, tal como se utiliza qualquer outro ingrediente em culinária.
Vinagres e azeites podem ser aromatizados com flores.
Salpique flores nas suas saladas para ficarem mais coloridas e apetitosas.
Faça cubos de gelo com flores.
Coloque a flor dentro de utensílios para fazer cubos de gelo e cubra com água.
Leve ao congelador e retire só na hora de servir.
BOM APETITE
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Pãezinhos de abóbora
Estes dias fiz abóbora para rechear panquecas e sobrou recheio. Fazia já algum tempo que estava pensando em fazer pães “saborizados” e esta parecia uma boa oportunidade! Ficou delicioso e fazer pão para mim é quase terapêutico – é tipo um filho, você cria ele do fermento, molda, depois vê crescer, com duas únicas diferenças: o pão sempre fica cheiroso e quase nunca dá errado!
Primeiro vou explicar como fazer a abóbora: comprei uma abóbora cabotiá pequena – para quem não conhece, olha ela… Assei a abobara inteirinha no forno, até sentir que a casca amoleceu.
Retire do forno, espere esfriar, abra com uma faca. Retire as sementes com a ajuda de uma colher e depois a polpa, que é o que será usado no nosso recheio.
Coloque toda a “carne” da abóbora num processador. Se quiser mais pastoso, processe com um pouco de água. Adicionei, depois de virar um puré, um pouco de sal, pimenta, cheiro verde e amêndoas em lâmina. Está pronto para rechear ou… Para fazer o nosso pão!
Para a massa do pão:
1 Colher de chá de fermento biológico seco
100 ml de água morna
100 ml de azeite de oliva
500g de farinha de trigo (aproximadamente) ou, 250g de farinha branca + 250g de farinha integral
1 1/2 xícara de abóbora preparada (como descrito acima)
Sal a gosto
Começando:
Deixe o fermento na água morna por 15 minutos, sem mexer.
Depois de 15 minutos, adicione o óleo e a farinha (aos poucos) e
vá mexendo até pegar consistência e soltar das mãos. Adicione a abóbora e acerte o sal.
Deixe a descansar por uns 15 minutos e depois sove por mais uns 10. Corte a massa em quatro e molde como quiser.
Rendeu 4 pães do tamanho de uma mão.
Espalhe pimenta e sal grosso na mesa e passe os pãezinhos por cima, para agarrar. Se fizer isto, salgue menos a massa (sob o risco de ficar
incomível!). Faça um corte em forma de cruz na parte superior, para dar um charme depois de assado.
BOM APETITE
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Receita dupla: sopa de abóbora com curry e cogumelos ou molho de abóbora para esparguete
Você vai precisar de:
Um pedaço de abóbora
Paprica
Curry (amarelo, em pó)
Mostarda em grão
Azeite de oliva
Sal 200ml de leite de coco. Cogumelos – ou não!
Vamos lá!
Primeiro, asse a abóbora com paprica, curry, mostarda, sal e azeite a gosto. Leve ao forno até ela ficar assada.
Retire a polpa da casca e leve ao liquidificador com um pouco de água até formar uma
papinha. Leve ao fogo em uma panela com o leite de coco. Deixe fervendo até adquirir
a espessura desejada – se ela estiver muito rala, deixe mais no fogo; se estiver
grossinha, deixe menos. Acerte o sal e o curry apenas no final do cozimento, senão
com a redução a sopa pode ficar muito apimentada ou salgada.
Os cogumelos são simplesmente refogados com azeite e sal em uma frigideira,
coisa rápida. Depois, despejados na sopa.
Sirva
Sobrou sopa? O que fazer no dia seguinte? Usá-la como molho de esparguete, e complementar a massa com
brócolos e ervilhas salteados no azeite. Honestamente, não consigo decidir qual ficou melhor!
Fonte: lepixelgourmet.com.br
BOM APETITE
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Patê de talos de legumes
Ingredientes;
2 - Colheres de talos de beterraba e de espinafre
1 - copo de maionese. Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador.
Sirva gelado.
BOM APETITE
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Almôndega de tofu e nozes
Uma dieta vegetariana é benéfica especificamente no desenvolvimento da clareza, concentração e foco sutil que requer o desenvolvimento espiritual.
Com um entendimento do poder e qualidade de pensamentos e vibrações, nós também damos atenção à qualidade da nossa consciência quando preparamos e comemos o nosso alimento.
INGREDIENTES:
1 - Xícara de tofu
1/2 - de nozes partidinhas
1 - xícara de pão esfarelado
4 - colheres de sopa de salsa picadinha
4 - colheres de sopa de farinha de trigo
sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Junte os ingredientes, amassando manualmente até
obter uma massa homogênea. Forme almôndegas e leve-as para assar em forno médio
e pré-aquecido já cobertas com molho de tomate simples e regue com azeite.
BOM APETITE
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Quibe assado com ricota e ervas
Ingredientes:
1 - Xícara (chá) de Proteína texturizada de Soja
2 - Xícaras (chá) de água mineral (para hidratar a proteína)
1 - Xícara (chá) de trigo para quibe 2 xícaras (chá) de água mineral (para hidratar o trigo)
1 - Cebola picada finamente 1 clara de ovo ½ colher (chá) de sal 200g de ricota fresca passada na peneira
1 - Colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de salsa picada
2 - Colheres (sopa) de hortelã picada
2 - Colheres (sopa) de cebolinha picada
Modo de Preparo:
Bata a proteína de soja no liquidificador por 1 minuto.
Hidrate a proteína e, separadamente, hidrate o trigo (por 15 minutos cada).
Escorra-os e misture.
Adicione a cebola, A clara de ovo e o sal e amasse até ficar homogêneo.
Separadamente, misture a ricota com o sal, azeite e as ervas.
Em um tabuleiro, coloque uma camada da mistura da proteína de soja, em seguida uma camada da mistura da ricota, e cubra com outra camada da mistura de proteína de soja.
Regue com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
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Quadrados de Abóbora com Especiarias
Como está na altura das aboboras….
Um bolo fofinho e muito saboroso para comer ao meio da tarde e até com um cafezinho no final da refeição.
Vai haver chuva, já está frio, portanto, de que é que estão à espera?
Ingredientes:
500g de abóbora partida em cubinhos
1 Colher de chá de canela em pó
½ Colher de chá de noz-moscada
1 Pitada de cravinho
220g de açúcar amarelo
200g de farinha
2 Colheres de sopa de óleo vegetal
1 Colher de chá de fermento em pó
4 Ovos
Preparação:
Coza a abóbora em água até que esta fique macia. Escorra-a bem, junte as especiarias e triture tudo com a varinha mágica até obter um puré. Reserve.
Entretanto bata as gemas com o açúcar amarelo. Acrescente depois o preparado de abóbora, a farinha, o óleo e o fermento em pó. Misture bem.
Bata as claras em castelo e acrescente-as ao preparado, envolvendo bem.
Unte e polvilhe um tabuleiro e coloque a mistura do bolo alisando bem a superfície.
Leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.
Retire e deixe arrefecer antes de cortar em quadrados.
Polvilhe com açúcar me pó antes de servir.
BOM APETITE
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"A VITAMINA QUE EMAGRECE"
Mais uma receita para emagrecer que funciona mesmo:
A vitamina de maçã, aveia, chia e linhaça.
A estratégia é a seguinte:
Você vai substituir o café da manhã e o jantar por esta vitamina. E vai emagrecer em poucos dias e, o melhor, não ficará com carência de minerais, proteína e vitaminas.
BOM APETITE
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Sorvete cru de morango
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras de morangos picados
1 xícara de tâmaras sem caroço picadas e demolhadas
1/2 xícaras de castanhas ou amêndoas sem pele demolhadas (preferencialmente por 8 horas)
Preparo
Escorra e lave as castanhas; escorra as tâmaras. Bata no liquidificador, junto com 2 xícaras de morango, processando bem até ficar homogêneo. Misture 1/2 xícara de morangos picados com uma colher, despeje em um recipiente com tampa e leve para ao frigorífico até endurecer. Retire do frigorífico cerca de 10 minutos antes de servir. BOM APETITE
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O hibisco usado no chá é o hibiscus sabdariffa. Ele é diferente da flor ornamental hibisco rosa-sinensis, muito comum nos jardins. É originário da Ásia e da África, já sendo introduzido no Brasil como alimento funcional.
Quais são as características do chá de hibisco?
O hibiscus sabdariffa é definido como planta medicinal, possuindo propriedades antiespasmódicas, diuréticas, digestivas, também utilizado como laxante suave, corante, aromatizante e calmante. Atualmente, a planta vem sendo utilizada como coadjuvante no tratamento da obesidade e na modulação do equilíbrio orgânico.
Por ser rico em flavonoides, o chá como poderoso antioxidante, auxiliando no combate aos radicais livres, protegendo o coração de doenças e a pele do envelhecimento.
BOM APETITE
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CHÁ DE HIBISCO É ÓTIMO PARA EMAGRECER....
O chá é feito de quais substâncias?
O hibisco usado no chá é o hibiscus sabdariffa. Ele é diferente da flor ornamental hibisco rosa-sinensis, muito comum nos jardins. É originário da Ásia e da África, já sendo introduzido no Brasil como alimento funcional.
Quais os benefícios do chá de hibisco?
- Age como antioxidante
- Reduz as taxas de lipídeos e glicose no sangue
- Ajuda a normalizar a pressão arterial e é diurético
- Ajuda nas constipações intestinais
- Retarda o envelhecimento da pele
- Diminui a formação de colesterol
- Ajuda a emagrecer
De que forma o chá auxilia no emagrecimento?
É termogénico, estimula a queima de gordura corporal. Estas bebidas são coadjuvantes no emagrecimento e podem ser utilizadas em conjunto. Para a eficácia no tratamento da redução de peso, é fundamental completar com mudanças na alimentação e praticar exercícios regularmente, Junto com o chá verde fazem uma dupla dinâmica para derreter as gordurinhas,
O chá de hibisco auxilia no combate ao inchaço? E também naquele inchaço do período menstrual?
Sim, ajuda a eliminar as toxinas do organismo, responsáveis pela retenção de líquidos, inclusive o inchaço do período menstrual (aumento dos hormônios)
Qual a maneira correta de fazer o chá?
Para um melhor aproveitamento do chá é indicado fazer a infusão e evitar a adição de açúcar. Caso não conseguir, coloque mel. O ideal é tomá-lo diariamente entre as principais refeições do dia, fazendo somente a quantia que irá beber no dia para que o chá não oxide e perca as propriedades medicinais.
Modo de fazer
- Coloque uma colher de chá de hibisco em uma xícara de água fervente e deixe ferver por 3 minutos. Apague o fogo e deixe em infusão por 5 minutos. Coe e beba.
- Evite reaquecer o chá depois de pronto, para evitar que ele perca as propriedades. O chá pode ser consumido aquecido ou gelado, dependendo da temperatura ambiente e do gosto.
O chá é comercializado em outras variações, como em pó ou em cápsula. Os benefícios são os mesmos?
Sim com algumas pequenas variações.
E o chá de caixinha, que vem triturado? É recomendado?
Pode ser usado sim, mas o ideal sempre é o natura (não triturado).
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