Recette des scones

(Bonnóga en irlandais)

Ingrédients

225 gr de farine

½ paquet de levure

une pincée de sel fin

30 gr de sucre

40 gr de beurre mou

150 ml de lait + un jaune d’oeuf

du jaune d’œuf pour dorer

Préchauffer le four sur 6, 10 mns environ

- Mélanger farine, sel, levure, sucre (on peut ajouter raisins) puis ajouter le beurre par petits morceaux, ensuite le lait mélangé au jaune d’œuf. Si nécessaire mettre un peu de farine (si trop molle) avant de l’étaler pour éviter qu’elle ne colle.
- Déposer des ronds de pâte d’environ 6 cms sur une plaque beurrée dorer à l’œuf, mettre dans le four environ 15mns. Ils doivent gonfler, être assez légers. Ils se dégustent chauds ou tièdes, coupés en deux avec confiture ou beurre