Alimentação e sustentabilidade
Alimentação e sustentabilidade
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Como parte essencial da 2ª edição do Concurso de Receitas das Cozinheiras Escolares, todas as equipes participantes terão acesso aos materiais de apoio exclusivos sobre “Alimentação e Sustentabilidade”.
Ele foi desenvolvido para apoiar todas as escolas e Cozinheiros(as) na criação de uma receita sustentável e é oferecido pela EFAPE – Escola de Formação dos Profissionais da Educação Paulo Renato Costa Souza.
O material é composto por 16 videoaulas, infográficos interativos e materiais em PDF, lançados durante o mês de agosto e desenvolvidos por pesquisadores, educadores, agricultores e organizações que atuam com alimentação saudável e práticas sustentáveis.
Introdução: Sustentabilidade e Alimentação
Assista a primeira videoaula para saber mais sobre o concurso e os materiais de apoio
Acesso aos Materiais de Apoio
Clique em cada um dos temas para acessar os links das videoaulas e materiais em PDF
Desperdício de Alimentos
Desperdício de Alimentos
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Você já parou para pensar em quanta comida boa vai parar no lixo todos os dias?
Vamos conversar sobre o impacto desse desperdício, e como pequenas atitudes no dia a dia podem evitar que alimentos sejam jogados fora.
Clique aqui para assistir a aula!
E veja o Material de apoio no próximo tema: Aproveitamento Integral dos Alimentos
Aproveitamento Integral dos Alimentos
Aproveitamento Integral dos Alimentos
Muitas vezes a gente descarta partes dos alimentos sem saber que elas também são nutritivas e deliciosas.
Aqui você descobrirá como usar tudo: da casca à semente, transformando o que iria para o lixo em novas receitas!
Clique aqui para assistir a aula!
E veja o Material de Apoio abaixo ou clique aqui para baixar:
Agricultura Familiar
Agricultura Familiar
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Por trás dos alimentos fresquinhos que chegam à nossa mesa, existe o trabalho de famílias que cultivam com cuidado e dedicação.
Neste material, vamos entender a importância da agricultura familiar e como ela fortalece a economia local e mantém tradições vivas.
Clique aqui para assistir a aula!
E veja o Material de Apoio abaixo ou clique aqui para baixar:
Biodiversidade, PANCS e
Biodiversidade, PANCS e
Alimentos Regionais
Alimentos Regionais
Nosso estado é riquíssimo em sabores e espécies diferentes de plantas e frutas.
Entre elas, estão as PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais), o que acha de entender sobre como esses alimentos regionais podem ser incluídos nas receitas?
De olho nos
De olho nos
Ultraprocessados
Ultraprocessados
Nem todo alimento é igual.
Então, qual a diferença entre os alimentos naturais, minimamente processados e os ultraprocessados?
E principalmente, como essas escolhas influenciam na saúde e no nosso bem-estar?
Proteínas Vegetais
Proteínas Vegetais
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As proteínas não vêm só da carne.
Existem diversas fontes vegetais que são ricas nesse nutriente, e descobrir como elas podem ser uma opção saborosa e saudável permitem o cardápio mais variado!
Sazonalidade
Sazonalidade
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Cada alimento tem sua época certa para crescer e ficar no seu melhor sabor.
Aqui, falaremos sobre os benefícios de consumir frutas, verduras e legumes da estação, que além de serem mais baratos nos mercados, possuem mais nutrientes e são mais frescos!
Veja o Material de Apoio abaixo ou clique aqui para baixar:
Pomar, hortas e
Pomar, hortas e
canteiros escolares
canteiros escolares
Cultivar alimentos na própria escola é uma forma de aprender na prática sobre natureza, alimentação e sustentabilidade.
Neste material abordaremos como as hortas e pomares podem transformar espaços e pessoas, engajando a escola junto aos alunos!
Uso de embalagens
Uso de embalagens
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Ao mesmo tempo que as embalagens protegem os alimentos, elas também geram resíduos.
Sendo assim, como podemos usar menos embalagens descartáveis e escolher opções mais sustentáveis, que cuidem do meio ambiente?
Hortas Comunitárias
Hortas Comunitárias
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Uma horta comunitária é mais que um espaço de cultivo: é um lugar de encontro, troca e cooperação.
Você sabia que esse tipo de projeto pode unir as pessoas e oferecer alimentos frescos para todos?
Veja o Material de Apoio abaixo ou clique aqui para baixar:
Circuito curto
Circuito curto
de alimentos
de alimentos
Sabe quando o alimento chega até você sem precisar passar por muitos intermediários? Esse que é o chamado circuito curto!
Essa forma de comercializar aproxima produtores e consumidores, além disso também fortalece a economia local.
Compostagem
Compostagem
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Nem tudo que é "lixo" precisa ir para o aterro! Sendo assim, como a compostagem e a separação correta dos resíduos ajudam a reduzir o impacto ambiental?
Vocês poderão aprender mais sobre o tema a partir deste material.
Agricultura e
Agricultura e
Sustentabilidade
Sustentabilidade
Cultivados sem agrotóxicos e respeitando os ciclos da natureza, os alimentos orgânicos ajudam a preservar diferentes espécies de plantas e animais.
Aqui você entenderá o porquê essa escolha vai muito além da saúde!
Educação Alimentar
Educação Alimentar
Nutricional e Ambiental
Nutricional e Ambiental
O que comemos e como isso afeta nosso corpo é fundamental para ter saúde.
Então, o que acha de aprender mais sobre alimentação? E como ela pode mudar hábitos para melhorar nossa qualidade de vida?
Impactos da não
Impactos da não
sustentabilidade
sustentabilidade
O mundo todo enfrenta consequências ao não cuidarmos dos recursos naturais.
Faz-se necessário discutirmos os impactos de práticas que não-sustentáveis e por que mudar nossos hábitos é urgente.
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