המים ממס אוניברסלי

המים ידועים כ"ממס אוניברסלי" מפני שמגוון חומרים עצום מתמוסס בהם. את פעולת ההמסה הזאת אנחנו רואים באופן הכי יומיומי – סוכר וקפאין מתמוססים במים כשאנחנו מכינים קפה, מנתול מתמוסס במים כשאנו חולטים תה עם נענע, ומלח בישול או סודיום גלוטמט מתמוססים במים בעת בישול או הכנת מרק.

גם חומרים נוספים רבים מתמוססים במים, ורבים מהם נחוצים לגוף החי או הצומח כדי להתקיים. למעשה, כל שינוע החומרים בגוף נעשה בתוך סביבה מימית, כך שחיוני שחומרים שחשובים לקיומנו היומיומי יתמוססו במים: חמצן, הורמונים , חלבונים ועוד...

ציוד: כוסות, מים, כפית,

סוכר, שמן, מלח, חול, מיץ פטל, פלפל שחור, קמח, צבע מאכל, סבון כלים

מהלך הניסוי:

הכניסו מים לכוס ובעזרת הכפית הכניסו את אחד החומרים, ערבבו קלות עם הכפית וצפו בתוצאות. תעדו את התצפית שראיתם בטבלת התוצאות. שטפו את הכוס והכניסו חומר חדש.

חזרו על הניסוי עם המלח, רק שהפעם המשיכו להוסיף מלח, ערבבו שוב והוסיפו עוד מלח, חזרו על כך מספר פעמים, מה קרה?

_____________________________________________________________________________________________________________________

ובכל זאת... כממסים סוכר וממיסים מלח במים זה נראה אותו הדבר, אך האמת שהתהליך הכימי שמתרחש הוא שונה.

בואו נציץ ונראה.

לקינוח, מה נכין היום?

תפריט שתייה חמה לבחירתכם:

• שוקו
• תה נענע
• תה רגיל
• קפה ילדים

נתרווח בכסא, נתפנק בשתייה ונצפה בהדגמה של ניסוי.