โครงงานวิชาการศึกษาค้นคว้าและสร้างองค์ความรู้เรื่องการศึกษาความพึงพอใจการใช้สมุนไพรแทนผงชูรสของหมู่บ้านโนนไร่จำนวน 200 คน กลุ่มตัวอย่าง 50 คนโดยมีวัตถุประสงค์คือ 1) เพื่อให้ชาวบ้านได้ใช้สมุนไพรแทนผงชูรส 2) เพื่อศึกษาความพึงพอใจการใช้สมุนไพรแทนผงชูรส 3) เพื่อใช้สมุนไพรในการประกอบอาหารได้
ผลการศึกษาพบว่า คณะผู้จัดทำได้บรรลุวัตถุประสงค์ 1) เพื่อให้ชาวบ้านได้ใช้สมุนไพรแทนผงชูรส
2) เพื่อศึกษาความพึงพอใจการใช้สมุนไพรแทนผงชูรส 3) เพื่อใช้สมุนไพรในการประกอบหาหารได้ ของชาวบ้านโนนไร่ อยู่ในระดับดีมาก