TOMATE KUMATO

Con él debuta una nueva familia que, por su éxito, sin duda irá creciendo: la de los tomates negros. Algunos dicen que procede de las islas Galápagos...

Su aspecto llama la atención tanto como su aroma, con notas de pimiento verde, pimienta y canela.

Destaca por su gran contenido en azúcares, sostenidos por la justa acidez, y resulta muy jugoso por la cantidad de mucílagos que envuelven las semillas.

Maduran de dentro a fuera por lo que hay que comprarlos bien verdes. Por supuesto, para degustar al natural, sin más comparsa que sal, aceite y vinagre.

Su temporada empieza en mayo.

El tomate es una fruta procede de México, donde se cultivaba hace 2.500 años. Desde entonces se fue extendiendo su cultivo por todo el mundo y se ha incorporado a múltiples culturas. 

El tomate se ha convertido en un clásico de la huerta de verano. Son muy versátiles en la cocina, son un ingrediente básico de ensaladas, salsas y sopas frías, como el gazpacho. Descubre 8 variedades que te deleitarán.